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열려라쿡

초코에몽- 노오븐 디저트 가나슈 대신 초코우유잼 타르트 레시피

초코우유를 졸여 초코잼을 만들고 타르트 필링으로 넣어 보았는데 달콤하면서도 우유의 부드러움이 잘 어울렸어요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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타르트지 만들기- 통밀과자 150g은 지퍼백 또는 비닐백에 넣고 밀대를 이용해 잘게 으깨주세요.
으깬 과자에 녹인 버터 60g을 넣고 잘 섞어주세요.
타르트 틀 위로 부어주고 꾹꾹 눌러가며 모양을 잡아주세요. 초코잼 만드는 동안 냉장 보관해 주세요.
초코잼 만들기- 초코우유 1L를 붓고.
설탕 2T을 넣고 중불로 끓여주세요.
끓기 시작하면 잘 저어가면서 걸쭉해질 때까지 졸여주세요.
(약 25~30분 정도)
농도가 걸쭉해지면 버터 15g, 다크초콜릿 30g 소금 1꼬집을 넣어주세요.
원하는 농도가 되었다면 불을 끄고 충분히 식혀주세요.
타르트 과자 위로 초코잼을 부어주세요. (짤주머니에 넣어 작업함.)
아몬드 분태를 솔솔 뿌려주고 냉장고에서 3시간 굳혀주세요.
초코잼 필링 부분이 잘 굳혀지면 최종 완성이 되는 초코우유잼 타르트!!

등록일 : 2025-05-12 수정일 : 2025-05-16

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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