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오이 양배추 무침 레시피
오이 들기름 볶음
다이어트 여름 반찬
아삭한 오이는 그냥 먹어도 참 맛있어요. 특히 더운 여름 시원하게 먹으면 그 맛이 최고예요.
생으로 먹거나 무침이나 볶음으로 다양하게 활용할 수 있어 더 좋아요. 절이고 볶아서 만드는 오이 무침 만들어 보세요. 2개 뚝딱 먹을 수 있어요.
재료
오이 2개
양배추 100 g
들기름 1T
간마늘 1t
참깨2T
절임용 소금 1t
물 1T
1T=15ml(밥숟가락)
1t=5ml(티스푼)
오이 준비하기
씻은 오이는 양쪽 끝은 잘라내고 얇게 슬라이스 합니다. 소금과 물 1스푼 넣어 약 10분 정도 절여주세요. 조물 조물 골고루 섞어줍니다.
생각보다 많은 양의 물이 나와요. 짜다면 물에 한 두번 헹궈 사용하세요. 면보를 이용해 짜 주었어요. 꼬들한 식감을 좋아해서 이렇게 만들어 놓으면 나물로 김밥 재료 등에 사용하기 좋아요.
오이는...
비틀지 말고 누르듯이 짜주세요
들기름에 볶아주세요
양배추는 씻어 오이와 비슷한 사이즈로 잘라 주었어요.
들기름이 없다면
참기름을 넣어주세요
불세기는 중불을 유지하세요
팬에 들기름 넉넉하게 둘러주고 1~2분만 빠르게 볶아주세요.
마늘은 불을 끄고 잔열로 익혀 주셔도 됩니다. 양배추와 깨를 마지막에 넣어 섞어주면 완성 입니다.
절인 오이 식감이 상상이 되시나요? 이렇게 만들면 많이 먹어도 속편하고 살빠지는 채소라 부담 없이 드셔도 됩니다. 먹다 보면 어느 새 사라지더라고요.
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수분 함량과 식이섬유가 풍부한 오이와 들기름을 넣어 오메가-3 지방이 풍부해 항산화, 항염증 작용으로 건강한 반찬 입니다.
오독오독 식감이 좋아 자주 만들게 됩니다. 아삭한 양배추와도 잘 어울려요. 깨소금을 많이 넣어 고소함도 추가했어요.
맵지 않아 아이들도 잘 먹어요. 재료도 간단 하고 만드는 방법도 복잡하지 않으니 꼭 만들어 보세요. 이렇게 만들면 칼로리 낮아 다이어트 음식으로 활용해도 되겠지요? 아빠 술 안주로 드셔도 좋아요.
등록일 : 2025-05-05 수정일 : 2025-05-06
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