봄봄봄 새순으로 만든 우리집 봄나물 5가지

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봄봄봄 새순으로 만든 우리집 봄나물 5가지

봄봄봄 새순으로 만든 우리집 봄나물 5가지

아무나

재료Ingredients

[나물 데치기 재료]

[방풍나물 재료]

방풍나물
100g 구매
어간장
1숟가락 구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

[세발나물 재료]

세발나물
100g 구매
어간장
1숟가락 구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

[엄나무순무침 재료]

엄나무순
300g 구매
고추장
2숟가락 구매
감식초
3숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

[두릅무침 재료]

두릅
200g 구매
고추장
2숟가락 구매
감식초
3숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

[초벌부추무침 재료]

초벌부추
300g 구매
어간장
3숟가락 구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

조리도구

웍
구매
조리주걱
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 방풍나물 손질법

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

동영상

조리순서Steps

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끓는 물에 소금을 넣고 초벌부추,방풍나물, 세발나물을 넣고 데쳐낸다.

웍 , 조리주걱 , 채반

부추 손질법

두릅도 뿌리를 자르고 +로 칼집을 내어

도마 , 조리용나이프

두릅 손질법

삶아준다.

엄나무순은 뿌리를 자르고 손질하여 데쳐낸다.

데쳐낸 방풍나물은 먹기좋은 크기로 썰어준다.

믹싱볼 , 숟가락 , 도마 , 조리용나이프

간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐

그릇에 담아준다.

데쳐낸 세발나물은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐

그릇에 담아준다.

삶아낸 엄나무순은 고추장, 감식초, 매실청, 참기름, 깨소금을 넣고

무쳐준다.

무친 엄나무순은 그릇에 담아준다.

삶아낸 두릅은 먹기 좋게 잘라준다.

고추장, 감식초, 매실액, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

그릇에 담아준다.

손질하여 데쳐낸 초벌부추도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

그릇에 담아준다.

완성된 모습 요즘 고물가지만 제철 나물은 가격도 착하고, 무엇보다 건강한 한 끼를 챙길 수 있어서 좋아요. 매일 조금씩 바꿔가며 먹는 봄나물, 입맛도 살고 기분도 좋아져요.

세발나물 관련 상품

등록일 : 2025-05-02 수정일 : 2025-05-02

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#세발나물 #초벌부추무침 #엄나무순무침 #방풍나물 #두릅나물

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