깐 마늘 1kg 손질 / 냉장 보관 / 냉동 보관 / 다진 마늘 만들기

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깐 마늘 1kg 손질 / 냉장 보관 / 냉동 보관 / 다진 마늘 만들기

깐 마늘 1kg 구입 사용 용도에 따른 소분 깐 마늘 손질 냉장, 냉동 보관까지 알려드릴게요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깐마늘
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마늘 1kg

먼저 씻기 전에 마늘 꼭지를 잘라주시고

믹싱볼 , 조리용나이프

상한 부분이나 무른 부분을 제거해 주세요.

꼼꼼히 제거해 주셔야 다른 마늘까지 상하는 걸 방지할 수 있답니다.

흐르는 물에 3번 정도 씻어주세요.살짝 비벼서 씻어 주시면서 다 까지지 않은 껍질도 제거해 주시는데요.

너무 박박 하시면서 상처를 내면 쉽게 무를 수 있으니 너무 세게 하지 마세요.

씻은 마늘은 채반에 받쳐 물기를 어느 정도 제거해 주시고

완벽한 수분 제거를 위해 마른 수건이나 키친타월로 닦아주세요.

물기가 있으면 곰팡이가 금방 생겨요.

냉장 보관 시에는 밀폐용기, 설탕, 키친타월을 준비해 주세요.
밀폐용기에 설탕 - 키친타월 - 깐 마늘 - 키친타월 - 깐 마늘 - 키친타월 - 뚜껑으로 마무리해주세요.

이렇게 보관하시면 1달도 보관하실 수 있어요. 중간에 확인하시면서 설탕이 없어지면 갈아주세요.

통마늘은 용기에 넣어 냉동 보관해 주세요.

파스타, 볶음, 구이, 닭백숙 등에 사용하시면 됩니다.해동 없이 바로 요리해 주시면 되고 냉장 보관 마늘 보다 더 빨리 익어요.

다진 마늘 만들기- 믹서기에 통마늘을 넣고 갈아주시면 되는데요. 너무 많이 넣으면 안 갈리니 2/3 정도만 채워주시고 옆을 쳐가면서 골고루 다져지게 해주세요.

전기 믹서기에 하실 때에는 마늘 전용 칼날을 사용하시는 게 좋고 다진 마늘즙이 나오기 전까지 해주셔야 해요.

이렇게 갈아진 다진 마늘은 옮겨 주시면 되는데요. 플라스틱, 나무 숟가락을 이용하여 해주세요.

저는 10~20 숟가락 정도 양으로 위생팩에 넣어주어요.바로 사용할 건 냉장으로 넣고(2주일 정도 가능. 김치냉장고 보관이면 더 좋아요.)

많은 양 일 때에는 지퍼팩에 한 번 더 넣어 냉동 보관하고 사용하기 전날 밀폐용기에 넣어 냉장 보관해서 사용해요.

지퍼팩이나 위생팩에 넣어 납작하게 해주고 칼등으로 칸을 나누어 주고

냉동 후 한 칸씩 사용하셔도 좋습니다.

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등록일 : 2025-05-02 수정일 : 2025-05-02

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레시피 작성자About the writer

한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단하고 슴슴하게 외식처럼 집밥 요리 알려드려요!

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#깐마늘 #다진마늘 #통마늘 #마늘냉장 #마늘냉동

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