곰피 데치는 법 쇠미역 곰피요리

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곰피 데치는 법 쇠미역 곰피요리

엊그제 이웃 동생이 오면서 곰피 데쳐서 손질까지 끝낸 곰피를 가지고 왔어요 이런 해조류 좋아하는데 손질까지 해서 들고 왔으니 맛있게 먹을 수 있었네요 초고추장도 만들어 놓은 게 있어서 덕분에 편하게 먹은 곰피 초고추장만 곁들이면 쉽게 먹을 수 있지요 전에 곰피로 장아찌 담아서 먹은 적 있는데 장아찌도 맛있답니다

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

곰피
300g 구매

[초고추장 (밥숟가락 사용(10ml)/계량컵)]

고추장
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진 마늘
0.3스푼 구매
식초
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
생강가루
2꼬집 구매
고추냉이
0.5스푼 구매
무가당사이다
1스푼 구매
통깨
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곰피는 이른 봄이 제철인 다년생 갈조류로 미역과 비슷하기도 하지만 울퉁불퉁한 표면에 구멍이 송송 곰보미역이라고도 한답니다 외피가 오돌도돌하면서도 식이섬유가 풍부한 곰피는 독특한 식감을 가지고 있으며 알긴산도 풍부하게 함유되어 있어 노폐물과 독소를 포함한 미세먼지 배출에 도움이 된다고 합니다 곰피에 풍부한 각종 미네랄과 비타민K 칼륨 등은 피를 깨끗하게 하고 혈관을 이완시켜 혈액순환과 면역력 향상에 도움이 된다

곰피 쇠미역이라고도 하는 생곰피미역 데치는 법과 손질하는 법은 바락바락 주물러 세척한 후 끓는 물에 소금을 넣고 줄기부터 넣은 후 잠시 뒤에 잎까지 밀어 넣고 데쳐서 찬물에 헹구어주면 됩니다 오래 데칠 필요 없이 초록색으로 변하면 바로 꺼내주기 때문에 20~30초 정도면 충분하지요 제철 재료 곰피는 여러 가지 채소 넣고 무쳐도 맛있지만 초고추장 찍어 먹으면 오도독 입맛 돋우는 반찬 이지요 동생이 데쳐서 손질해서 가져왔기에 초장만 준비했어요

물에 한번 담가서 조물조물 깨끗하게 씻어 헹구어 물기를 빼줍니다

믹싱볼 , 채반

먹기 좋은 크기로 썰어서 접시에 올려줍니다

도마 , 조리용나이프 , 접시

초고추장에 통깨 조금 뿌려 곁들여주면 곰피 초고추장 요리 완성입니다

접시 , 종지

오도독 식감이 좋고 향긋한 곰피 예전엔 쇠미역이라고도 하는데 입에서 바다의 향이 진하고 파도 소리가 들리는 것 같아요

바닷속 해조류로 초장 안 찍어도 먹을만하네요 초고추장 찍어 먹으면 씹을수록 부드럽고 쫄깃하고 오도독 식감이 좋은 곰피입니다

조금 남겨 놓은 것은 채소 넣고 무쳐 먹어보려고요 상큼한 입맛 돋우는 곰피요리 지금이 제철인 곰피 쇠미역 간단하게 초고추장과 맛있게 드세요~!~

곰피데치는법 관련 상품

등록일 : 2025-04-30 수정일 : 2025-04-30

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