쑥 두부국

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밥심은국력

쑥 두부국

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 쑥은 정말 우리 몸에 좋은 식재료 입니다. 특히 봄에 나는 어린 쑥은 영양이 풍부해서 예로부터 건강을 챙기는 데 많이 사용됐어요. 가장 대표적인 효능은 몸을 따뜻하게 해주는 것이예요. 쑥은 따뜻한 성질을 가지고 있어서 혈액순환을 돕고, 손발이 찬 사람들 에게 특히 좋아요. 그래서 쑥뜸이나 쑥차 같은 것도 많이 먹었죠. 또한 쑥에는 항산화 성분이 풍부해서 몸 속 노화를 늦추는 데 도움이 되고, 비타민 A, C도 많아서 면역력 강화에 도 좋아요. 소화 기능을 도와서 배에 가스가 찼을 때 쑥국을 먹으면 속이 편안해지기도 해요. 특히 여성분들에게 좋은데, 생리통 을 완화하고 자궁 건강에 도움을 줍니다. 정리해보면 쑥은 몸을 따뜻하게 하고, 면역력을 높여주고 소화도 돕고, 노화 방지에도 좋은 아주 고마운 식재료죠. 오늘은 쑥 두부국을 만들어 볼게요.

초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
100g 구매
두부 300g
1모 구매
국간장
1큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
대파 소금
2작은술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매
물
1L 구매
동전 육수
2알 구매
후춧가루 2~3인분
약간 구매

조리도구

트레이
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
계량컵
구매
숟가락
구매
국자
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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쑥을 준비해요. 동네 언니가 직접 뜯어온 쑥을 나눠주셨어요.

누런 잎과 억센 줄기는 떼어내요.

찬물에 식초 1큰술을 넣고 쑥을 10분간 담궈서 이물질 을 제거한 뒤 서너번 헹궈서 물기를 제거해요.

믹싱볼 , 채반

두부는 먹기 좋게 깍뚝썰기 합니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 참기름 반 큰술과 다진 마늘 1작은술을 넣고 볶다가 끓는 물 1리터를 부어요.

냄비 , 요리스푼 , 계량컵

동전 육수 2알을 준비해요. 국물멸치와 마른 다시마, 양파, 대파 등을 넣고 멸치 육수를 만들어도 됩니다.

끓는 물 1리터에 동전 육수 2알을 넣고 풀어지면 두부를 넣어요.

두부가 떠오를 때까지 끓여요.

국간장 1큰술과 참치액젓 반 큰술을 넣어요. 참치액젓 대신 멸치 액젓도 괜찮아요. 참치액젓이 감칠맛을 올려줍니다. 참치액젓을 고를 때에는 훈연 향이 없는 걸 골라야 음식 본연의 맛 을 해치지 않아요.

대파 소금을 사용했는데요. 제 블로그에 대파 소금을 검색 해보세요. 싱거우면 소금을 추가하는데요. 일반 소금도 좋아요.

대파 소금을 2작은술 넣었어요.

두부가 부드럽게 잘 익었어요.

쑥을 넣어줍니다. 쑥은 아주 살짝만 익혀요. 오래 익히면 질겨져요.

후춧가루를 넣어 마무리해요.

완성되었어요.

쑥 두부국 완성입니다.

국자 , 국그릇

부드러운 두부와 쑥 향이 향긋한 국물요리입니다. 봄철에 향긋한 쑥 두부국 드셔보세요.

쑥은 살짝만 익혀야 향이 진하고 부드러워요.

쑥두부국 관련 상품

등록일 : 2025-04-28 수정일 : 2025-04-29

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#쑥두부국 #쑥요리 #두부요리 #봄요리 #제철요리 #쑥효능 #국물요리

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