풋마늘 무침, 풋마늘 겉절이 만들기_쉬운 양념공식

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잘먹다

풋마늘 무침, 풋마늘 겉절이 만들기_쉬운 양념공식

안녕하세요~ 3,4월에만 잠깐 맛볼 수 있는 풋마늘~ 저는 사실 수육 먹을때마다 고춧가루로 양념한 살짝 달고 알싸한 맛의 풋마늘무침이 늘 생각납니다^^

초급

재료Ingredients

[재료]

풋마늘 손질 후
400g 구매

[짠맛 ]

[단맛 ]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 풋마늘 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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풋마늘을 손질해줍니다.

대파 다듬는 방법과 같아요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

풋마늘손질법

뿌리부분 잘라내고 누런잎은 제거해주고 깨끗이 씻어줍니다.

풋마늘을 흰대와 파란부분으로 분리해주고, 각각 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. (흰대와 파란부분을 나눠주는 이유는, 볶아주는 시간이 다르기 때문이예요.)

손질한 풋마늘이 약 400g정도 되기 때문에 만큼 넣어줄께요. 이때 (저당)고추장 2술이 간장 1술 정도 짠맛이므로, 짠맛 4는 - 맛이 조화롭게 - 간장 1, 참치액 1, 고추장 4

궁중팬 , 조리용스푼

저당고추장 만들어서 식품용 파우치에 넣었더니 짜서 쓸 수 있어서 편해요~ 단맛 4는 - 매실액 2, 알룰로스 3(매실액 2술이 알룰로스 1술 정도의 단맛)

고춧가루도 4술, 물도 4술

양념을 잘 섞어주고, 가스불 껸 후 중약불에서 볶아주다가 김이 올라오기 시작하면

풋마늘 흰대부터 넣고 2분 정도 볶아줍니다.

이제 불 끄고! 풋마늘 파란잎부분 넣어서 2분 더 볶아줍니다.

마무리 : 들기름 1술, 통깨 듬뿍 넣어서 섞어주면 끝.

통깨 듬뿍 넣어서 섞어주면 끝.이렇게 열에 살짞 볶아주면 알싸한 맛도 중화돼서 바로 먹어도 맛있고 숙성도 빨리 돼요.

곧 있으면 들어가잖아요. 올봄 풋마늘 무침 막차 타세요~

풋마늘무침 관련 상품

등록일 : 2025-04-24 수정일 : 2025-04-24

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저탄수화물 다이어트 요리! 맛있고 배부르게 먹으면서 날씬한 몸매 유지하는 다이어트 요리 레시피를 소개해 드릴께요^^

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#풋마늘 #풋마늘김치 #풋마늘볶음 #풋마늘무침 #풋마늘겉절이 #풋마늘요리 #4월식재료

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