백종원 가지구이 / 구운 가지무침 / 가지나물 만드는 법

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깨주부

백종원 가지구이 / 구운 가지무침 / 가지나물 만드는 법

친정 텃밭에서 가지를 한가득 따왔어요. 어떻게 해야 맛있게 먹을 수 있을까 고민하다가 가지나물을 만들어 봤어요. 항상 하던 방식이 아닌, 오늘은 백종원 레시피로 한번 구운 다음 양념에 무쳤는데 이거 이거 맛있어요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

고춧가루
1스푼 구매
진간장
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
볼
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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가지는 깨끗하게 씻어 어슷하게 썰고 대파는 잘게 다져 줍니다.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

기름을 두르지 않은 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 수분을 날려 줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락

구운 가지를 볼에 담고 고춧가루 1T, 진간장 2T, 다진 마늘 0.5T, 설탕 0.5T, 참기름 1T, 다진 대파를 넣고 버무려 줍니다.

볼 , 계량스푼

대파 손질법

그릇에 담고 통깨를 뿌려주면 완성!

구운가지무침 관련 상품

등록일 : 2025-04-21 수정일 : 2025-04-22

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#가지요리 #가지구이 #가지나물 #가지무침양념 #집밥 #밑반찬

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