류수영 깍두기 레시피/ 배 음료로 깍두기 맛있게 담그기

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류수영 깍두기 레시피/ 배 음료로 깍두기 맛있게 담그기

배음료를 넣고 만들어 입에 착착 감기는 맛이 납니다. 의외로 굴소스도 들어가는데 요것도 미묘한 맛차이가 나면서 색다른 깍두기 맛을 느낄수 있어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 (큰술=밥숟가락 10ml)]

무
2kg 구매
굵은소금
2큰술 구매
대파
2대 구매
고춧가루
6큰술 구매
새우젓 건더기
3큰술 구매
새우젓 국물
1큰술 구매
다진마늘
4큰술 구매
다진 생강
1/2큰술 구매

[풀쑤기]

밀가루
3큰술 구매
배음료
238ml 구매
설탕
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
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냄비
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요리스푼
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위생장갑
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김치통
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접시
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무의 껍질 벗긴후 2~3cm 두께로 썰어 주세요

도마 , 조리용나이프

깍둑썰기한 무에 굵은 소금을 넣고 1시간~ 1시간 30분 절여 줍니다.

배음료에 굴고스, 밀가루, 설탕을 넣고 밀가루풀을 쑤어 줍니다.

냄비 , 요리스푼

양념을 모두 섞은후 2~3분 약불로 끓이면 되직한 밀가루풀이 됩니다.

고춧가루를 먼저 넣어 무에 색을 입혀 주세요

준비한 양념과 밀가루풀을 넣고 버무려 줍니다

잘 버무려 졌어요 오늘도 맛있게 드세요

: 무는 1시간~ 1시간 30분 절여 줍니다. 밀가루풀은 배음료와 굴소스 넣고 2~3분 끓이시면 되세요. 조물조물 골고루 버무려 주세요

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등록일 : 2025-04-08 수정일 : 2025-04-09

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레시피 작성자About the writer

맛있는 음식 만들고 먹고 쓰는 블루

포토 리뷰 1

요리 후기 1

반짝반짝 2025-07-24 08:38:36

어남선생 레시피 잘 정리 해 주셔서 감사합니다.~ 레시피가 어려운거 같지않아 만들어 봤는데 여름 무우라도 성공했어요 ~ 애들이 엄청 좋아해요 ~~^^ (김치통 약간 넉넉한 싸이즈에 무 소금 넣고 흔들어서 절이고 뚜껑 닫아둔다.다 절여지면 뚜껑 비틀어서 국물 따라버리고 고추가루 넣고 흔든다.여름 무는 조금 작게썰기 숙성 시간도 더울때는 7-10시간 양념에 기포가 생길때 냉장고 넣기)많이 담글때는 그냥 넓은 볼에 할것.

댓글 0

#무깍두기 #류수영깍두기 #깍두기 #초간단 #무김치

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