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때깔고운귀신

고형카레

일본식 고형카레 레시피 입니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

버터
1조각 구매
케첩
5T 구매
후추
1T 구매
소금
0.5T 구매
맛술
2T 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
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프라이팬
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요리스푼
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계량스푼
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계량컵
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노하우

▶ 양파 손질법

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▶ 파프리카 손질법

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▶ 고구마 조리법

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▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 후추 1T와 소금1T 기름 2T에 재워 놓는다

볼 , 계량스푼

야채를 손질한다

도마 , 조리용나이프

팬에 버터를 넣고 재어놓은 돼지고기와 비계로 기름을 내며 튀기듯이 굽는다

프라이팬 , 요리스푼

고기 겉면이 바삭하게 익으면 양파와 맛술 2T를 넣고 볶는다
* 카라멜라이징이 충분히 되어야 함

고구마와 물 300 ml를 넣고 끓인다

우유 150 ml를 넣고 끓기 시작하면 카레(4조각)를 넣고 바닥에 눌러붙지않게 잘 저어준다

케첩 5T 를 넣고 고구마가 익을때까지(15~20분) 물을 추가로 넣어주면서 익힌다

고구마가 다 익으면 파프리카를 넣고 약간 더 끓인다

: 양파는 카라멜라이징이 충분히 되어야 더 맛있어요

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등록일 : 2024-12-23 수정일 : 2025-07-03

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