생물대구로 맑은대구탕끓이기

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생물대구로 맑은대구탕끓이기

생물대구로 맑은대구탕끓여요 개~운한 국물이 일품!!

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

멸치액젓
1국자 구매
식초
취향껏 구매
와사비
취향껏 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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숟가락
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볼
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노하우

▶ 대구 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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냄비에 콩나물, 무 넣고 코인육수도 넣고 물 부어 끓여요 뚜껑 닫고 끓일게요

볼 , 도마 , 조리용나이프 , 냄비

된장(1/3T) 풀었어요

생물대구 3마리 손질해서 술 뿌려 두어요

팔팔 끓어 콩나물 비린내 안 나면 뚜껑열고 손질된 대구 넣어 줄게요 술 뿌려 두었기에 대구살만 건져서 담아요 뚜껑은 열고 끓이는데요 떠 오른 거품은 걷어 줍니다

멸치 액젓으로 간 맞추기 할게요 새우젓 국물 사용해도 되고 국간장, 소금, 참치액 등 원하는 것 어떤 것이든 좋아요

대파 넉넉히 넣고 다진마늘도 넣어 줄게요

한 소끔 끓으면 홍고추, 청양고추넣고 마무리해요 미나리 있으면 지금 넣어주면 됩니다

맑은대구탕 관련 상품

등록일 : 2024-11-13 수정일 : 2024-11-13

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레시피 작성자About the writer

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#생대구탕 #대구탕 #대구맑은탕 #대구지리

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