가지찜 무침 만드는법 전자레인지 가지찜 양념 레시피

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haru

가지찜 무침 만드는법 전자레인지 가지찜 양념 레시피

더운 날 불 쓰지 않고 쉽게 만들어 먹을 수 있는 가지찜 레시피입니다. 전자레인지로 만드는 간단한 가지찜 만들어 드세요 :)

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
대파
1/2대 구매
청 홍고추
1개 구매

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
간장
4스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매

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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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가지가 잠길 정도의 물에 식초 1스푼을 넣어 5분간 가지를 담갔다 흐르는 물에 깨끗이 세척해 주세요.

가지의 꼭지를 자르고 가지를 길쭉하게 반 갈라 준 뒤 3등분 해 줍니다.

가지 손질법

전자레인지용 찜기에 가지를 담아 뚜껑을 덮고 3분간 쪄 주세요.

전자레인지용 찜기

가지를 오래 쪄 주면 가지가 너무 익어 흐물거리니 3분만 쪄 줍니다.
전자레인지용 그릇에 담을 경우 랩을 씌운 뒤 포크로 증기 배출 구멍을 뚫은 뒤 전자레인지에 돌려주세요.

3분 뒤 촉촉하게 쪄진 가지의 모습이에요. 매우 뜨거우니 한김 식혀 주세요.

가지를 한김 식히는 동안 양념장을 만들어줍니다. 대파는 송송 썰어주고 청,홍고추는 길게 반 갈라 씨를 제거한 뒤 다져 주세요.

대파 손질법

가지찜 양념은 다진마늘 1스푼 , 간장 4스푼 , 고추가루 1/2스푼 , 설탕 1스푼 ,통깨 1스푼 , 들기름 1스푼 그리고 다진 대파와 청,홍고추를 넣어 잘 섞어 주세요.

한김 식힌 가지를 한 조각당 3~4조각으로 찢은 뒤 손으로 물기를 가볍게 한번 짜 줍니다.

먹기 좋은 크기로 찢은 가지에 만들어둔 양념장을 넣어 위생장갑을 낀 손으로 가지가 뭉개지지 않게 조물조물 무쳐 주면 가지찜 무침 완성입니다.

: 가지를 오래 쪄 주면 흐물거리는 식감이 되니 전자레인지로 3분 쪄서 맛있는 가지찜 만들어 드세요 ^^

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등록일 : 2024-08-11 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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요리 후기 2

apple 2025-02-01 10:49:39

이제까지 해본 가지찜중에 이렇게나 맛있어든것 처음이에요. 식초에 5 분간 넣어둔게 비법인지 전자렌지에 딱 3분만 돌려서 레시피되로 했는데 양념맛도 내입에 알맛게 되어서 지금부터는 이레시피로 정착. 맛있는 저녁식사가 되겠는걸 보장합니다.(WOW)

쉐프의 한마디2025-02-05 21:49:16

정성스러운 후기 감사드려요 apple님 ! 가지를 식초물에 담가두는 것은 세척을 위함이었어요 ^^ 맛있게 만들어 드시고 요 레시피로 정착하신다는 말씀에 너무 힘이 납니다~ 감사드려요 ^^

오롯이 2025-07-14 09:31:54

진짜 맛있었어요~

댓글 0

#가지찜 #가지찜양념 #전자레인지가지찜 #여름반찬

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