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메기맹이
치킨텐더 : 닭가슴살 1~2쪽, 소금, 후추, 카레약간, 맛술약간, 치킨 튀김가루
딸기 드레싱 : 딸기 10알 정도, 양파다진것 1큰술, 식초 1작은술,
레몬즙 1/4작은술, 꿀 1작은술, 소금약간
샐러드 재료 : 양상추, 방울토마토, 옥수수통조림
-가슴살 대신 안심살을 준비하셔도 상관없어요. 크기는 안심살이 더 적당하답니다.
1. 닭가슴살은 잘씻어서 텐더 만들기 좋은 두께로 썰어줍니다.
보시기에 양가쪽께 적당하고요, 가운데는 좀 굵은 편이니 등분하시면됩니다.
튀긴것을 잘라 쓸꺼라 길이는 상관없어요.
2. 닭가슴살에 맛술 1~2큰술을 넣은 다음 소금, 후추, 카레로 밑간을 해줍니다.
카레는 취향껏 빼셔도 좋고 적당히 조절하시면 되요.
3. 치킨튀김 가루를 이용해서 잘버무려 놓고 30~1시간 정도 냉장고에 재워둡니다.
4. 170~180도의 기름에 튀겨줍니다.
나무 젓가락을 넣었을 때
160도는 넣은 뒤 1,2초뒤에 기포가 보글보글
170도는 넣은 뒤, 바로 기포가 살짝 보글보글
180도는 넣은 뒤, 기포가 마구마구 보글보글
-을 통해서 온도를 대충 알 수 있답니다.
다쓰신기름에 파를 넣은 뒤 식으면
기름종이에 걸러서 유색 병에 넣으신 뒤
냉장보관하시면 한번 정도 더 쓰실수 있을겁니다.
파는 정화역할을 해준다고 하네요.
(기름의 상태를 보고 정하셔야겠죠~!)
5. 딸기드레싱 재료를 준비해서 함께 넣고 갈아줍니다.
저는 으깨서 저어줬는데 이거도 쏠쏠하게 씹히는게 괜찮아요.
마요네즈가 들어가지 않은 드레싱이라 살걱정도 다운~
채소류는 적당한 크기로 썰어서 내면 먹을 준비 완료랍니다~
등록일 : 2008-06-19 수정일 : 2013-02-05
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