[대마끼] 날치알 대마끼 맛살마끼 김마끼

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싱글의한끼

[대마끼] 날치알 대마끼 맛살마끼 김마끼

회를 그다지 좋아하지 않는 저는 어쩌다 회전초밥집에 가면 제일 많이 시키는게 바로 대마끼. 담백한 김맛과 톡톡 씹히는 날치알이 먹어도 먹어도 질리지 않더라구요. 그래서 냉장고 털어 간단하 재료들로 날치알대마끼 만들어봤어요. 김만 속에 들어갈 재료만 있으면 진짜 순식간에 만들 수 있어 아침 식사로도 좋아요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

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냉장고 털면 다 나오는 것들이죠? ㅎㅎ

오이 손질법

날치알(30g)은 냉동일 경우 맛술 1tbsp을 넣고 실온에서 해동시켜주세요. 금새 해동되고, 맛술이 비린내도 잡아줍니다.

무순은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물에 10분정도 담궈주세요.

무순 손질법

오늘은 무순이 조금만 필요하니까 남는 무순은 이렇게 보관하시면 됩니다. 밀폐 용기에 키친 타월을 깔고 냉장 보관.

밀폐용기 , 키친타올

맛살은 5~6cm길이로 가늘게 찢어 마요네즈와 생 와사비를 넣어 잘 무쳐줍니다.

공기밥 100g에 소금 1g과 식초 1tsp(5ml)를 넣고 잘 섞어 초밥을 만들어줍니다. 밥은 물론 뜨겁지 않아야 합니다.

볼 , 계량스푼

김밥용 김을 반으로 잘라준 다음 왼쪽 하단에 밥을 펼쳐놓습니다.

제일 긴 무순부터 올려주고..

오이는 5~6cm정도 길이로 얇게 썰어준비해주고, 게맛살은 얇게 찢어 마요네즈 1tsp과 생 와사비 ¼tsp을 넣고 잘 무쳐주면 됩니다. 밥 위에 오이와 게맛살까지 올려주세요. 별표를 꼭지점으로 해서 돌돌 말아주세요. 김의 가로세로 비율을 2:1로 해주시면 모서리 모양이 딱 맞아 떨어지지만 보통 김 1장이 정사각형이 아니라 그대로 반만 잘라 쓰셔도 모양이 나쁘지 않습니다. 저는 오히려 약간 삐뚤어진 게 더 이쁘더라구요.

도마 , 조리용나이프

끝부분은 물이나 밥풀로 잘 붙여주세요. 아무래도 밥풀이 더 단단합니다.

짜쟌~~~ 먹기 전 날치알을 듬뿍 올려주세요.

대마끼 받침이 없어 저는 디저트 잔을 활용했어요 :) 이렇게 하면 날치알이 흘러내리지 않아 상에 내기 좋아요.

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등록일 : 2024-05-24 수정일 : 2024-05-24

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싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#대마끼 #날치알대마끼 #대마끼만들기 #핑거푸드 #맛살마끼 #김마끼

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