매콤 게살 볶음밥 만들기 게맛살 요리 편스토랑 류수영 레시피

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매콤 게살 볶음밥 만들기 게맛살 요리 편스토랑 류수영 레시피

평소 대게나 홍게를 먹으면서 게살이 남는 일은 그리 많지 않지만 대게를 먹다가 내장과 남은 게살을 이용해 게살 볶음밥을 만들어 먹으면 아주 꿀맛이죠. 평소에는 고소하고 담백하게 만들어 먹었었는데 이번엔 편스토랑 류수영 레시피로 매콤한 게살 볶음밥을 만들어 먹었습니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

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먹다가 남은 게 살을 발라내 보니 이렇게나 많아요. 대게나 홍게살이 있다면 사용하시고 게맛살을 찢어서 사용하시면 될 것 같아요.

대파는 잘게 썰어서 4T 정도 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

예열한 프라이팬에 다진 대파 4T를 넣고 식용유 한 바퀴를 두른 후 중불에서 볶아 파 기름을 냅니다. 식용유보다 대파를 먼저 넣으면 기름이 튀지 않아서 좋아요.

프라이팬 , 요리스푼

게맛살 4개를 잘게 찢어 넣고 중불에서 대파가 노릇하게 익을 때까지 볶아 주세요.

고춧가루 1T를 넣고 볶아 고추기름을 냅니다.

케첩 1T를 넣고 중불에서 볶아 줍니다. 케첩을 넣으면 맛이 이상해지는 건 아닐까 싶었는데 전혀 케첩 맛은 나지 않으니 걱정하지 않고 넣으셔도 좋아요. 상큼함과 달콤함이 감칠맛을 더해주는 것 같아요.

재료를 한쪽으로 몰아 놓고

빈 공간에 굴 소스 1T를 넣고 볶아 잡냄새를 날려 줍니다

재료들과 같이 섞어서 볶아 주세요.

밥을 넣고 골고루 볶아 주세요. 즉석밥을 사용할 경우 뚜껑을 떼어 내고 전자레인지에 1분 돌린 뒤 식혀 주세요. 뚜껑 없이 데우면 수분이 날아가서 밥이 고슬고슬 해진다고 합니다. 저는 집에 있는 밥을 사용했습니다.

밥공기에 밥을 담아 접시에 담아주면 예쁜 모양으로 담아낼 수 있죠. 그리고 반숙 달걀 프라이를 하나 얹어주면 더 맛있어지겠죠.

밥공기 , 접시

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등록일 : 2024-05-13 수정일 : 2024-05-13

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