든든한 단백질 대파돈육볶음밥 만들기

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레몬콩

든든한 단백질 대파돈육볶음밥 만들기

요즘 새로운 일들이 늘어나면서 끼니를 한 번 챙기는게 어려워졌어요. 이렇게 바쁠때는 저는 간단하고 든든한 볶음밥을 선호하는데요. 오늘은 돼지고기 다짐육을 사용한 대파돈육볶음밥 만들기입니다. 전혀 느끼자히 않고 고소하면서도 매콤해서 질리지 않고 자꾸만 손이 가는 맛이랍니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 다짐육
200g 구매
대파
1개 구매
청양고추
1개 구매
밥
2공기 구매
맛소금
3꼬집 구매
다진마늘
1숟갈 구매
맛술
2숟갈 구매
후추
2/3숟갈 구매

[양념장]

설탕
1숟갈 구매
굴소스
1숟갈 구매
우스터소스
2숟갈 구매
진간장
2숟갈 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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대파는 너무 작게 다지지 마시고 1cm이상으로 총총 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

청양고추는 최대한 얇게 썰어줍니다.

가장 중요한 단계인데요. 돼지고기를 먹을때 잡내가 나는 가장 큰 이유중 하나가 핏물을 제대로 제거하지 않아서에요. 다짐육에는 거의 안나오긴 하지만, 그래도 키친타올로 꼭꼭 눌러서 제거해줍니다.

본격적으로 볶아볼텐데요. 마른팬에 핏물을 제거한 돼지고기 다짐육을 넣어주세요.

볶음팬 , 요리스푼

그리고 다진마늘을 1숟갈 넣어줍니다.

잡내를 잡아줄 맛술도 2숟갈 넣고 중불로 올린 후 소리가 날때까지 기다려줍니다.

중불

지글지글 익는 소리가 나기 시작하면 불을 약불로 낮추고 사진에서처럼 돼지고기 다짐육이 80%정도 익을때까지 2분정도 볶아주세요. 강한 불에서 볶으면 고기가 순식간에 익고 푸석푸석해질수도 있어요. 그러니 불조절 유의합니다.

약불

2분후부터 양념장을 넣어줄건데요. 가장 먼저 설탕을 1숟갈 넣어줍니다.

약불

그리고 잡내를 잡아주고 감칠맛을 올려주는 후추도 2/3숟갈 넣어주세요.

약불

굴소스도 1숟갈 넣어줍니다.

약불

고기요리에는 서양식 간장인 우스터소스가 정말 잘 어울려요. 그래서 우스터소스도 2숟갈 넣어줍니다.

약불

우스터소스는 신맛이 나는 거라서 짠맛이 부족하거든요. 그래서 짠맛을 내는 진간장도 1숟갈 넣어줍니다.

약불

양념장을 다 넣었다면 고기에 골고루 배도록 2분간 볶아줍니다.

약불

2분 후에 썰어둔 대파를 넣어주세요.

약불

그리고 청양고추도 같이 넣어줍니다. 아이들이 먹는거면 청양고추는 빼주셔도 좋습니다.

약불

대파와 청양고추를 다진돼지고기에 섞는다는 느낌으로 1분만 볶아줍니다.

약불

마지막으로 불을 중불로 올려주세요. 그리고 밥을 두공기 넣어줍니다.

중불

밥에 골고루 맛이 스며들도록 2분간 볶아줍니다.

중불

2분후에 불을 끄고 간을 봅니다. 기본적인 맛은 다 잡혔지만 익숙한 간은 부족할 수도 있어요. 그래서 꼭 간을 보고 입맛에 따라 맛소금을 살짝 넣어 골고루 섞어주면 됩니다.

불끔

완성~!

: 강한불에서 볶으면 고기가 금방 익고 순식간에 푸석푸석해질 수 있으니 꼭 약한 불에서 천천히 볶아주세요. 간을 보시고 마지막에 맛소금을 넣어줍니다.

대파돈육볶음밥 관련 상품

등록일 : 2024-05-06 수정일 : 2024-05-07

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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