깻잎 김치 만드는법. 백종원 깻잎 양념장 만들기

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포우맘의요리

깻잎 김치 만드는법. 백종원 깻잎 양념장 만들기

남편이 좋아하는 깻잎 김치 생깻잎 김치를 좋아해서 만들어 보았어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
30장 구매
대파
1/3 구매
홍고추
1 구매
당근
1/9 구매
양파
1/5 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 식초 물에 담가서 세척해 줍니다. 식초를 한 스푼 넣어주고 물에 5분 정도 담가 둔 후에 깨끗한 물로 2~3번 씻어 준 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요

깻잎 손질법

물기를 털어 낸 깻잎은 차곡차곡 둔 후 깻잎의 꼭지 부분 중 상한 곳을 칼로 잘라주세요

당근은 채 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

양파도 채 썰어줍니다.

양파 손질법

홍고추는 다져주세요

청양고추도 다져주세요. 청양고추 꼭지 부분을 제거하고 반이나 1/4로 가른 후에 송송 썰어주면 잘 다져집니다.

대파도 다져줍니다. 대파도 4등분 해 준 후에 다져주면 편하게 다져집니다.

큰 볼을 준비해 주세요 다진 대파와 다진 청양고추 홍고추를 넣어주고 채 썬 당근과 양파를 넣어줍니다.

진간장 4스푼과 멸치액젓 3스푼 다진마늘 2/3과 설탕 2스푼 고춧가루 3스푼과 깨 1스푼 반 물 1/3컵을 넣고 골고루 섞어주세요

깻잎을 올려주고 양념장을 반 스푼 떠서 양념을 발라줍니다.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2024-04-22 수정일 : 2024-04-23

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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