Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

231
상품목록
main thumb
포우맘의요리

두릅데치기 .두릅 숙회 .참두릅 숙회 건강식 반찬

친정 밭에 있는 두릅
매년 4월이면 친정에서 두릅을보내 주셔서 두릅으로 숙회를
만들었어요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
줄기가 연하고 수분감이 있는 신선한 두릅을 골라야 해요 눈으로 봐서 수분감이 있고 촉촉한 마르지 않은 부드러운 두릅을 골라야 해요

두릅 손질법

두릅에는 가시가 있어요 어린 두릅은 가시가 없는데 좀 자란 건 가시가 있으니까 칼을 사용해서 살살 긁어 주세요

조리용나이프 , 도마

밑동이 굵으면 반이나 십자 모양으로 칼집을 내줍니다.
물에 소금 1스푼을 넣어주세요. 팔팔팔팔 끓입니다.

냄비 , 조리용스푼

끓는 물에 밑동 뿌리 쪽부터 넣어서 데칩니다. 15초 정도 데치세요. 두릅의 잎까지 다 넣어서 30초~1분 정도 데치세요 굵은 두릅의 경우 1분~2분 정도 데치세요
찬물에 넣어서 두세 번 씻어 준 후에 체에 밭쳐서 물기를 빼 줍니다.
체에 밭친 두릅을 지그시 눌러서 짜 주세요

고추장 1, 설탕 1, 식초 1 초고추장을 만들어 줍니다.

소스볼 , 계량스푼

두릅을 접시에 담아주고 초고추장도 종지에 담아줍니다.

접시

등록일 : 2024-04-19 수정일 : 2024-04-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

댓글 2
파일첨부
고구마줄기볶음 맛보장 레시피
더보기
참치주먹밥 맛보장 레시피
더보기
스팸덮밥 맛보장 레시피
더보기
짜장떡볶이 맛보장 레시피
더보기
파래무침 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯구이 맛보장 레시피
더보기
파채무침 맛보장 레시피
더보기
단무지무침 맛보장 레시피
더보기
김치비빔국수 맛보장 레시피
더보기
마늘장아찌 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피