편스토랑 류수영 두부김치 당장레시피 야식메뉴 술안주 막걸리안주 feat. 식초 들기름

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윤채맘

편스토랑 류수영 두부김치 당장레시피 야식메뉴 술안주 막걸리안주 feat. 식초 들기름

냉장고 속에 있는 두부와 신김치만 있으면 만들 수 있는 두부김치!! 야식메뉴로 술안주로 만들어 보세요!!

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
굵은 소금
1T 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 배추김치 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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냄비에 두부 1모, 굵은소금 1T를, 두부가 잠길 정도의 물을 넣고 뚜껑을 닫고 강불에 끓인다.

두부 보관법

물이 끓으면 약불로 낮추어 두부 속까지 충분히 데워지도록 푹 데친 후 먹기 좋게 썬다.

도마 , 조리용나이프

배추김치 1/4포기를 먹기 좋은 크기로 가위를 사용해 자른다. 이파리는 크게, 줄기는 자잘하게 썰어 주세요!!

볶음팬 , 요리스푼 , 주방가위

팬에 썬 김치 1을 넣고, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T를 넣어 수분을 날리듯 강불에 1~2분 볶는다.

김칫 국물이 졸아들면 뚜껑을 닫아 약불로 5분간 더 익히고, 다시 뚜껑을 열어 중불에 볶아 김칫 국물이 졸아들 때까지 볶으면 볶음김치가 완성된다. * 신 김치가 아닐 경우, 식초 2T를 추가해 볶으면서 김칫 국물을 졸여 주세요!! 신김치일 경우엔 식초는 생략!!

납작하게 썰거나 삼각형 모양으로 썬 두부를 그릇에 담고 볶음김치를 함께 플레이팅 하면 완성된다.펴

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등록일 : 2024-04-15 수정일 : 2024-04-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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#편스토랑 #류수영레시피 #두부김치 #막걸리안주 #술안주 #두부요리 #묵은지요리 #신김치요리

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