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깻잎언니

두부로 만든 맑은 비지탕 (초간단요리)

많은 재료 없이 만들었지만 고소햐고 시원한 비지탕
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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두부와 익은김치,세멸을 준비해요 세멸이 없다면 다싯물이나 육수코인 1개반을 준비 하세요
김치는 씻어서 생수에 담가두고
두부를 곱게 으게어 주세요
김치를 다져요
재료 손질은 다 됐어요
냄비에 들기름 두큰술을 넣고
멸치와 김치를 넣고 중간불 에서 볶아 주세요
김치에 물이 다 날아 갈 때까지 볶아 주세요
김치에 물기가 없다면 생수 150ml를 붓고 뚜껑을 닫고
물기가 없이 자박 할 때 까지 끓여주세요 자박 하게 됐으면 생수 150ml를 붓고 한번 더 자박 하게 끓여 주세요 (처음부터 물을 많이 넣고 끓이면 김치 익히는 시간이 더 많이 소요되요)
자박 하게 됐으면 김치가 먹기 좋게 익은거에요^^ 여기에 남은 생수 300ml를 붓고 곱게 으게어 놓은 두부를 넣고 풀어 주세요
센 불에서 끓이다가 끓으면 중간불로 줄이고
집간장 으로 간을 맞쳐주세요
간이 슴슴하면 나머지 간은 소금으로 해주세요
간을 다 하고 한번더 보글보글 끓으면 완성 입니다
식사 준비하는 동안 5분쯤 뜸을 들인 후에 드시면 더 맛있어요
팁-주의사항
♤기호에 맞게 양념장을 곁들이셔도 좋고
♤양념있는 김치와 고기를 볶아서 얼큰한 비지탕을 드셔도 좋아요^^
♤찌개두부가 부침두부 보다 부드러워서 비지탕에 더 적합한것 같아요
♤두부를 믹서기에 갈면 더 부드러워요^^♡

등록일 : 2024-04-02 수정일 : 2024-04-03

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

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