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레몬콩

밥 한그릇 순삭 돼지고기소보로덮밥 만들기

최근에 돼지고기 다진걸 정말 싸게 많이 구매했어요. 그래서 냉동실에 넣어두고 한번씩 요리해먹는데요. 오늘은 정말 간단한 재료로 아이는 물론 어른도 맛있게 밥 먹을 수 있는 돼지고기소보로덮밥 만들기입니다. 제가 돼지고기를 크게 안 좋아하는 편인데도 정말 맛있게 먹었답니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 같이 들어갈 야채부터 손질할게요. 대파는 잘게 썰어줍니다. 돼지고기가 다져진거라 대파가 크면 식감도 안어울리고 대파만 톡 튀어요. 그러니까 돼지고기와 비슷한 크기로 총총 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법 레시피

청양고추도 잘게 다져줍니다.
본격적으로 한번 볶아볼까요. 먼저 마른팬에 식용유를 4큰숟갈 넣어주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

그리고 다진돼지고기를 350g넣어줍니다.
불을 중약불로 올려서 천천히 5분정도 95%까지 볶아주세요. 사진에서처럼 군데군데 분홍빛이 돌때까지입니다. 고기가 퍽퍽해지지 않으려면 이때부터 빨리 볶아줘야 합니다.

중약불

5분 후에 불을 중불로 올리고 다진 생각을 1/2숟갈 넣어주세요.

중불

그리고 다진마늘도 1숟갈 넣어줍니다.
다진마늘과 다진생강을 넣어줬다면 돼지고기에 마늘과 생강향이 배도록 1분간 골고루 볶아주세요.

중불

1분후에 본격적으로 감칠맛을 올려주고 간을 해줄건데요. 가장 먼저 단맛을 내는 설탕을 1숟갈 넣어주세요.

중불

그리고 바로 후추를 1티스푼 넣어줍니다.

중불

그리고 돼지고기의 잡내를 꽉 잡아줄 맛술도 2숟갈 넣어줍니다.

중불

그리고 한번 골고루 30초정도 섞어주세요.

중불

지금부터는 간장양념이 들어가요. 그래서 양념을 넣는동안 타지 않도록 불을 약불로 내리고 진간장을 2숟갈 넣어줍니다.

약불

바로 굴소스도 2/3숟갈 넣어주세요.

약불

고기요리에는 우스터소스가 정말 잘어울리거든요. 그래서 우스터소스도 2숟갈 넣어줍니다.

약불

곧바로 다진 청양고추도 넣어주세요.

약불

마지막으로 대파도 넣어줍니다.

약불

대파까지 넣었다면 불을 강불로 올리고 빠르게 1분간 볶아주면 됩니다. 이때 고기가 살짝 그을리면 맛이 훨씬 더 진해져요. 너무 오래 볶으면 고기가 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.

약불

그리고 밥을 준비해줍니다.

완성접시

밥위에 돼지고기소보로를 가득 담아주세요. 포인트는 밑에 깔린 밥이 안보일정도로 올려주시는 거랍니다.
완성~!
팁-주의사항
너무 오래 볶으면 고기가 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.

등록일 : 2024-03-29 수정일 : 2024-04-01

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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