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Tina소울푸드

건강한 느타리버섯 덮밥 만드는법

전에 만들었던 가지 덮밥 소스가 맛있어서 소스를 활용해 싱싱한 느타리버섯을 사서 느타리 버섯 덮밥을 만들어 봤어요. 느타리버섯은 체내 콜레스테롤 수치를 감소시켜 주고 장내 지방의 흡수를 방해하여 비만을 예방해 준다고 해요. 버섯을 활용한 요리는 쫄깃한 식감도 좋고 건강에도 좋아서 버섯이 보이면 자주 사서 요리하게 되더라구요. 맛난 소스에 볶은 느타리버섯을 밥 위에 소복하게 얹어 먹으니 짭쪼름하면서도 쫄깃하니 맛있어요. 버섯은 팽이버섯이나, 표고, 송이 버섯등, 취향에 따라 냉장고 상황에 따라 다른 버섯을 활용해도 되요. 몸에 좋은 버섯을 조림양념에 볶아 한그릇 요리로 간단하게 한끼를 먹을 수 있어서 맛있고 간편하고 든든해요.^^
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
느타리버섯을 가닥 가닥 떼어 주세요. 굵은 느타리 버섯은 반으로 찢어 주세요. 느타리버섯을 물에 가볍게 씻어 체에 건져 물기를 빼주세요.

볼 , 채반

느타리버섯 손질법 레시피

조림양념을 섞어 놓아요.

소스볼 , 스푼

고명용 달래를 다듬어 씻어 곱게 채썰어 놓았어요. 쪽파, 대파, 청양고추등 취향에 따라 다른 고명 야채를 활용해도 좋아요.

도마 , 조리용나이프

달래 손질법 레시피

프라이팬에 버섯을 부드러워 질 때까지 볶아 주세요.

프라이팬 , 요리스푼

버섯을 한쪽으로 몰아 놓고 빈 자리에 조림 양념을 프라이팬에 붓고 바글바글 끓으면 불을 줄여 주세요.
버섯이랑 같이 섞으면서 볶아 주세요. 조림 양념이 여유있게 남아 있도록 볶아 주고 참기름. 참깨 넣고 섞어 준 뒤 완성해요.
계란 후라이 반숙으로 익혀 주세요.

뒤집개

그릇에 밥을 담고 볶아 놓은 느타리버섯과 조림양념을 끼얹어 주고 달래 고명을 올려 주세요.

접시

계란 후라이 반숙을 올려 주면 덮밥의 맛이 배가 되는 거 같아요.
팁-주의사항
미리 양념장을 섞어 놓았다가 조릴 때 부어서 조림하면 빠르고 쉽게 요리할 수 있어요.

등록일 : 2024-03-25 수정일 : 2024-03-26

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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