머핀 만들기 카스테라 머핀 레시피

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반이짝이

머핀 만들기 카스테라 머핀 레시피

아이 간식 겸 촉촉한 카스테라 머핀을 구웠어요. 하나씩 집어먹기도 좋고 우유랑 같이 먹음 자꾸만 손이 가는 맛이죠. 어렵지 않은 간단한 레시피라 초보 홈베이킹으로 만들기 좋아요~

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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믹싱볼
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거품기
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휘핑기
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채반
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조리주걱
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머핀틀
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유산지
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오븐
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식힘망
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접시
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노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 박력분 조리법

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뜨거운 물을 담은 냄비 위에 믹싱볼을 올리고 달걀 100g을 넣고 잘 풀어줍니다.

냄비 , 믹싱볼

풀어 놓은 달걀에 설탕 70g, 꿀 10g, 바닐라익스트랙 2g 을 넣어줍니다.

40도가 될 때까지 재료가 잘 어우러지도록 섞어줍니다.

볼을 내린 뒤 뜨거운 물에 버터와 우유를 넣고 미지근하게 녹여줍니다.

버터가 녹을 동안 달걀 반죽을 휘핑하여 줍니다. 반죽이 바로 떨어지지 않고 몇 초 동안 남아있는 정도로 반죽을 해주시면 됩니다.

박력분 80g, 베이킹파우더 2g 을 체에 곱게 내려줍니다.

녹인 버터와 우유에 반죽을 조금 덜어 넣은 뒤 위에서 아래로 11자 모양으로 저어가며 가루가 보이지 않게 섞어줍니다. 버터 온도는 대략 50도 정도입니다.

머핀틀에 유산지를 깔고 반죽을 80% 정도 채워줍니다.

머핀틀 , 유산지

미리 예열해둔 오븐에 170도 20분 정도 구워줍니다.

잘 구워지면 오븐에서 꺼내어 식힘망에 올려 한 김 식혀줍니다.

촉촉함이 가득 담긴 맛 한 김 식혀서 먹음 보드라운 식감이 맛나요.

: 부드럽고 너무 달지 않게 만들면 집에서 만드는 특별한 간식이 된답니다.

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등록일 : 2024-03-20 수정일 : 2024-03-21

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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#머핀 #머핀만들기 #머핀만드는법 #머핀레시피 #카스테라 #카스테라머핀 #카스테라머핀만들기 #초보홈베이킹 #홈베이킹 #베이킹

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