절임 갓 무침 만들기 강원도 갓 요리

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절임 갓 무침 만들기 강원도 갓 요리

갓 이라고 하면 다들 여수를 떠올리곤 하는데 강원도에서 나는 갓도 맛있답니다. 매운맛이 없고 살짝 도는 갓 향이 좋아요. 강원도에서는 갓을 소금에 절여두고 무쳐 먹기도 하고 만두를 만들어 먹기도 한답니다.

4인분 20분 이내 아무나

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소금에 절인 갓은 하루 전날 미리 물에 담가 짠 기를 제거해 주세요.

물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 물기를 꼭 짠 갓이 200g 정도 되더라고요.

도마 , 조리용나이프

고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 식초 2T, 간장 1T, 참기름 1T, 깨를 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

절인 갓이라 짠맛이 있지만 물에 담가 두어서 짠 기가 많이 빠졌을 거예요. 간을 보고 심심하다면 간장을 넣어 주시면 되고 짜다면 간장은 생략해 주세요.

아삭아삭 향긋한 갓 무침 완성

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등록일 : 2024-03-20 수정일 : 2024-03-20

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#갓무침 #갓요리 #갓반찬 #절임갓무침 #절인갓 #강원도갓 #무침

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