콩국수레시피 검은콩국수 서리태콩국수만드는법 콩물국수 간단한 콩국물레시피

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요리하는지나아씨

콩국수레시피 검은콩국수 서리태콩국수만드는법 콩물국수 간단한 콩국물레시피

안녕하세요 요리하는 지나아씨입니다. 고소하고 담백한 건강한 검정콩국물로 콩국수를 만들어 보았어요. 제가 정말 좋아하는 메뉴중 하나인 콩국수 ♡ 진하고 녹진한 맛의 검정콩물은 언제 먹어도 환영이랍니다. 콩국수가 땡겨서 식당에 가도 여름계절별미로 판매하는곳이 많으니, 아쉽더라구요.. 한번에 갈아두어, 먹고싶으면 그때그때 소면 휘릭 삶아 말아 먹으니 大만족입니다^^ 검정콩으로 만드는 건강한 요리 시작해볼께요!

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[레시피재료]

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깨끗하게 씻은 검정콩은 상처난 못생긴 콩은 골라내주고, 물에 불려놓을께요.(하루전날 불러놓으면 편해요)

다시마 1 장함께 넣어 불려보세요(감칠맛 끌어올리는데 최고!)

불린콩을 삶아주세요. (센불) 물이 끓기시작하면 3분내외로, 불을 끄고, 잔열로 익힐께요.

* 콩을 오래끓이면 비린내가 날수있어요

껍질에 영양분이 가득! 껍질째로 갈아줄께요 갉기정도는 취향껏 선택하세요! 저는 씹는 식감이 좋아서 입자가 조금 있게 갈아주었어요.

고소함에 고소함을 더해봅니다^^ 잣1T

호두1T

땅콩잼 2T

우유or 두유 200ml 넣고 갈아주면서 농도를 선택하세요. 농도에 따라서 물을 조금씩 추가해주었습니다. 얼음을 넣어 먹을거라, 꾸덕한 농도도 괜찮아요.

*소금은 넣지 않았어요. 소금을 넣으면 콩물을 쉽게 삭게 할수있어요!

얼른 소면을 삶아봐야죠! 물을 끓이고 소면 한줌 넣어서 팔팔 끓여냅니다. 물이 넘칠랑 하면 찬물을 조금씩 부어가면서 소면을 익혀주고, 찬물로 전분기를 바락바락 헹구어 내어 체반에 물기를 빼줄께요!

냄비 , 요리젓가락 , 채반

탱글한 소면을 그릇에 소복이 담고,

콩국물을 가득 부어줄께요.

얼음동동 올려주고, 고명올려주면 고소하고 담백한 건강식 "검정콩국수" 완성입니다.

여름에 시원하게 먹는게 별미인 콩국수지만, 아무때고 생각나는걸 어떡해요 ^^ 간단한거에 비해 얼마나 건강식인지도 잘 아시죠? 검정콩의 영양가는 모르시는분 없으실테니까요.

바쁜 아침, 이 콩물 한컵만 마시고 출근해도 하루가 든든할것만 같아요♡

: 집에서도 간단하게 만들어본 검정콩국수 맛도 건강도 챙기는 블랙푸드 많이 드시고 오늘도 건강하세요 ^^

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등록일 : 2024-03-15 수정일 : 2024-03-15

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요리하는지나아씨

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