동죽 칼국수 만들기 동죽 요리 동죽해감

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

533

상품목록

haru

동죽 칼국수 만들기 동죽 요리 동죽해감

시원하고 담백한 국물이 맛있는 동죽칼국수입니다. 쫀득한 단맛이 좋은 동죽조개로 맛있는 동죽칼국수 만들어 드세요 :)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동죽조개
500g 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/8개 구매
대파
1/2대 구매
칼국수면
300g 구매
멸치육수
1.4L 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
후추
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
비닐봉지
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 칼국수 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

동죽조개는 바락바락 씻어 껍질에 붙은 이물질을 제거한 뒤 물 1L에 굵은소금 1스푼을 녹인 물에 담궈 검은 비닐이나 신문지를 덮어 냉장고에서 1~2시간 해감한 뒤 물에 여러번 바락바락 씻어 깨끗이 세척하여 요리에 사용해 주세요.

믹싱볼 , 비닐봉지

해감할 때 소금물의 비율은 물 1L당 굵은소금 1스푼을 녹여 만들어 줍니다.

애호박과 당근, 양파는 채 썰어 준비하고 대파는 송송 썰어 주세요.

중불로 멸치육수를 끓이다 육수가 끓기 시작하면 애호박과 당근, 양파를 넣어 끓여 줍니다.

중불

채소가 살짝 익으면 동죽조개를 넣어 주세요.

끓으면서 떠오르는 거품은 제거해 주세요.

동죽조개가 입을 벌리기 시작하면 칼국수 면을 넣어주고 칼국수 면이 서로 붙지 않게 젓가락을 풀어주며 면을 익혀 줍니다.

칼국수 면은 물에 가볍게 씻어 전분을 제거하고 넣어 주세요. 면을 그냥 넣으면 국물이 탁하고 걸쭉해집니다.

여기에 다진마늘 1/2스푼 , 국간장 1스푼 , 후추를 넣어 준 뒤 부족한 간은 소금을 넣어 맞춰 줍니다.

칼국수 면이 익도록 끓인 뒤 대파 넣어 한소끔 더 끓이면 시원하고 담백한 동죽 칼국수 완성입니다.

국자 , 면기

: 동죽조개는 해감 후 사용해 주시고, 칼국수면은 물에 가볍게 씻어 전분을 제거한 뒤 넣어 끓여 주셔야 맑고 깔끔한 국물을 드실 수 있습니다 ^^

동죽칼국수 관련 상품

등록일 : 2024-03-06 수정일 : 2024-03-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

sns

요리 후기 1

맛난거 묵자 2024-03-29 23:16:12

덕분에 맛있는 칼국수 잘먹었습니다.가족들이 다 맛있다고 한냄비 다 먹었네여.사진은 깜빡하고 못 찍었습니다.감사합니다.

댓글 0

#동죽 #동죽칼국수 #동죽요리 #동죽해감

바나나머핀 맛보장 레시피

1

바나나머핀 만들기

킨다

5.0(55)
2

달콤 부드러운 바나나머핀레시피

gojasmin

5.0(13)
3

달콤한 바나나 향기에 초코칩 콕콕 박힌 바나나머핀♥

만개의레시피

5.0(10)
4

[영국주방] 촉촉하고 달큰한 맛, 바나나 머핀(Banana Muffin)

MrsPeach

5.0(8)

해물찜 맛보장 레시피

1

해물찜, 얼큰 매콤 푸짐한 해물찜 황금레시피

hancy002

5.0(60)
2

간단하지만 푸짐한 해물찜만들기

강철새잎

4.8(24)
3

매콤 콩나물 해물찜

시연맘

4.8(13)
4

아삭아삭 콩나물과 해물이 푸짐하게 ~ 해물찜

물향기

4.9(9)

칠리새우 맛보장 레시피

1

칠리새우ㅣ쉬림프 박스 만들기

킨다

5.0(510)
2

새우요리, 칠리새우 만들기 쉬워요.

진니의주방이야기

4.9(141)
3

백종원 칠리새우 이거 완전 내 스타일 !

엘린84

5.0(52)
4

맥주와 환상궁합! 백종원 칠리새우 쉽게 만들기

뽀유TV

5.0(51)

아삭이고추된장무침 맛보장 레시피

1

5분이면 뚝딱~! 아삭이 고추된장무침,밑반찬레시피

꽃청춘이주부

5.0(202)
2

아삭이고추된장무침 정말 간단하게~*

탁주부

4.8(28)
3

아삭이고추된장무침 - 간단반찬 아삭이고추무침

시크제이맘

5.0(17)
4

아삭이고추 된장무침 만들기

동주

4.8(14)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

1

건새우마늘쫑볶음, 아이 반찬 만들기, 건새우볶음

쿠키1015

4.8(56)
2

[굴소스활용] 단짠 고소한 건새우마늘쫑볶음 만드는법!

요리하는효댕

4.9(53)
3

건새우 마늘쫑 볶음

윤씨네삼남매1

5.0(35)
4

업그레이드한 수미네반찬 건새우 마늘쫑볶음(밑반찬)

딸기망고chsiiii

4.9(25)

봄동겉절이 맛보장 레시피

1

아삭한 봄동 겉절이

마튈다

5.0(446)
2

봄동겉절이 만드는법 - 밥비벼 먹어도 꿀맛

먹깨비레시피

4.9(98)
3

알토란 봄동겉절이 지금이 딱이야

판교댁쏭아

4.8(76)
4

봄동 겉절이 만드는 법. 황금레시피

제시

4.9(47)

호박죽 맛보장 레시피

1

늙은 호박으로 끓인 호박죽

노루네

5.0(52)
2

찬밥과 우유넣고 부드러운 호박죽만들기

탁주부

5.0(27)
3

늙은호박죽 끓이기, 따뜻한 호박 요리

가루씨

4.9(10)
4

우유넣고 부드럽게 호박죽만들기!

탁주부

4.9(10)

두부 맛보장 레시피

1

구워먹는 두부요리 에어프라이어요리

꼬순네집밥HomeCooking

5.0(33)
2

일본 이자카야 맛!!가리바타 두부♡ガリバタ豆腐

안하♡

4.9(23)
3

초간단 밥도둑! 달걀장조림을 뒤 이을 간장두부장 ♥

만개의레시피

4.5(18)
4

【두부로 만드는 반찬 두가지】 양념순두부와 두부김치 만들기~

조밍키♥

5.0(18)

열무물김치 맛보장 레시피

1

여름에 끝내줘요!! 열무물김치

요술양탄자

5.0(90)
2

열무물김치(엄청간단한^^)

깻잎언니

4.9(43)
3

열무얼갈이물김치! 칼칼하고 시원한 게 열무물김치 속이 뻥 뚫리네요.

팬이맘

4.9(24)
4

열무물김치(열무2단) / 시댁음식, 여름김치는 찹쌀풀대신 밀가루풀이 비법?

엄마의집밥이야기

5.0(18)

취나물무침 맛보장 레시피

1

#액젓으로 무쳐낸 취나물무침만들기 #간단하고 스피드하게 만들어내는 나물반찬!

강철새잎

4.9(61)
2

봄철 입맛 잡아주는 취나물무침

건강비책

4.7(23)
3

취나물무침

풀향기

5.0(18)
4

취나물 들깨무침 만드는 법

밍꽁

5.0(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.