느타리버섯전 만드는법 버섯전 만들기

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느타리버섯전 만드는법 버섯전 만들기

며칠 동안 바빠서 냉장고 정리를 못 했더니 느타리버섯 한 팩이 점점 시들어가면서 색이 누렇게 변한 걸 보고 더 이상 그대로 놔두면 안될거 같아 저녁 반찬으로 느타리버섯전을 만들었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯 1팩
131g 구매
당근 1개
30g 구매
양파
35g 구매
청양고추 2개
16g 구매
계란
2개 구매
부침가루
2큰술 구매
소금
0.3작은술 구매
후추
톡톡 구매
식용유
넉넉하게 구매
케첩
적당히 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
요리스푼
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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느타리버섯 손질 방법은 버섯의 밑동을 자르고 하나씩 손으로 떼면서 분리하고 반으로 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

버섯 손질법 레시피

양파와 당근은 2mm 두께로 채 썰고 청양고추는 꼭지를 자르고 길게 반으로 자른 후, 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

볼에 손질 한 느타리버섯, 당근, 양파, 청양고추를 모두 넣어줍니다.

느타리버섯전 반죽에 점성과 농도를 조절하기 위해 부침가루 2큰술, 버섯전 간을 맞추기 위해서 소금 0.3작은술과 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준 / 작은술: 티스푼 기준 입니다.

숟가락으로 버섯전 반죽을 뒤적여주면서 반죽의 농도를 확인합니다.(반죽에 물기가 많이 있는 것보다는 전이 부쳐질 정도로 촉촉할 정도가 적당하면서 계란물이 흘러내리지 않아요)

후라이팬에 기름을 두르고 가스불 중간불에서 팬을 예열한 뒤, 숟가락으로 버섯전 반죽을 똑똑 떼어서 동그란 모양으로 올려줍니다.(개인적으로 동그란 모양 만들기가 어려워서 올리는 그대로의 모양으로 전을 부쳤어요)

느타리버섯전을 부치다 보면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌을 때, 올려 놓은 순서대로 하나씩 뒤집어줍니다.(버섯전 바닥면이 익은 상태에서 뒤집어주면 모양이 망가지지 않아요)

전을 뒤집은 후에는 숟가락으로 가운데 부분을 살짝 눌러주고 기름이 없다고 느껴지면 보충해줍니다.(전을 부칠 때에는 기름이 약간 넉넉하게 들어가야 전체적으로 바삭하면서 노릇하게 전을 부칠 수 있어요)

일정 시간을 부쳐준 뒤, 버섯전 한 개를 살짝 들어보아서 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 버섯전 만들기 느타리버섯전 만드는법 완성입니다.

: ▶버섯전 종류는 그냥 드셔도 맛있지만, 싱겁게 느껴지면 간장 소스에 찍어 드시거나 케첩에 콕 찍어드시면 깔끔하게 드실 수 있어요.

느타리버섯전 관련 상품

등록일 : 2024-03-05 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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