Name: 떡볶이 만드는 법 백종원 국물 떡볶이 레시피
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 떡볶이 떡 150g; 사각 어묵 2장 120g; 양배추 55g; 대파 35g; 물 400ml; 고추장 0.7큰술; 고춧가루 0.5큰술; 진간장 1.5큰술; 황설탕 1.5큰술

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떡볶이 만드는 법 백종원 국물 떡볶이 레시피

짝꿍과 함께 간식으로 먹으려고 만들어 본 백종원 국물 떡볶이를 시판에서 파는 떡볶이 소스 양념이 아닌 직접 고추장과 고춧가루를 넣고 만든 떡볶이에요.(개인적으로 떡 양보다는 어묵의 양을 늘렸어요)

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[백종원 국물 떡볶이 양념]

고추장
0.7큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
황설탕
1.5큰술 구매

조리도구

스텐볼
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도마
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조리용나이프
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볶음팬
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숟가락
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플레이팅접시
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노하우

조리순서Steps

떡볶이 떡은 손으로 주물주물 3번 정도 물을 바꿔가며 세척해줍니다.

스텐볼

세척한 떡은 물에 담가 떡이 말랑해질 때 까지 불려줍니다.(따뜻한 물에 담가 둘 경우에는 10분 정도 담가두시면 되세요)

사각 어묵은 1cm 정도의 두께로 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비하고, 양배추는 드시기 좋은 크기로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

볶음팬에 물 400ml를 넣고, 진간장 1.5큰술, 황설탕 1.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 고추장 0.7큰술을 넣고 잘 풀어준 뒤, 가스불 센불에 올려줍니다.

볶음팬 , 숟가락

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

떡볶이 국물이 보글보글 끓어오르면 대파와 양배추를 넣고 뒤적여줍니다.

다시 보글보글 끓어오르면 떡과 어묵을 넣고 뒤적여줍니다.

떡과 어묵을 넣고 끓어오르면 가스불 중불로 줄인 상태에서 12~15분 정도 끓여줍니다.(떡볶이 떡은 익는 시간이 다르기 때문에 밀떡은 10분 정도 끓여주고 쌀떡은 12분 정도 끓인 후, 떡을 드셔보고 익을 때 까지 끓여주시면 되세요

떡이 익는 동안에 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주면서 끓여줍니다.

12분 정도 끓여준 후, 떡이 익었는지 확인하면서 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 조금 더 졸여주거나 진간장을 추가해서 간을 맞춰줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주고 마무리를 해주면 백종원 국물 떡볶이 레시피 떡볶이 만드는 법 완성입니다.

: ▶쌀떡은 밀떡에 비해 익는 시간과 양념이 배는 시간이 더 걸리지만, 쫄깃한 식감이 더 좋으며, 밀떡은 시간을 약간 줄여서 만들고 줄어드는 국물 양이 달라지기 때문에 싱거울 수 있으니 가스불을 세게하여 수분감을 날려주거나 진간장을 추가하여 간을 맞춰주시면 되세요.