콜라비배추겉절이~냉동시켜두었던 김장양념활용방법!

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왕눈이의맛있는이야기

콜라비배추겉절이~냉동시켜두었던 김장양념활용방법!

아삭하고 단맛이 좋은 콜라비를 월동배추에 추가해서 김장때 남겨서 냉동시켜두었던 김장양념을 넣어 간단하게 겉절이를 만들어봤어요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

콜라비 큰것
1개 구매
배추 큰것
1통 구매
굵은소금
1+1/2컵 구매

[양념]

김장양념
1국대접 구매
설탕
1~2큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
대야
구매
채반
구매
위생장갑
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밀폐용기
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접시
구매

노하우

▶ 콜라비 손질법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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소분해서 냉동시켜두었던 김장김치양념장을 자연해동시켜주세요

월동배추 큰것1통을 먹기좋은크기로 잘라주세요 자른배추를 찬물에 한번씩 담구어서 조금씩 큰통에 넣고 굵은소금을 한줌씩 뿌려서 넣어주세요 2시간정도 절여주시고 중간에 한번을 뒤집어주세요 저는 굵은소금1컵반정도 넣었네요 배추의 크기에 따라서 조절하세요

도마 , 조리용나이프 , 대야

콜라비를 준비후에 앞뒤를 잘라내고 껍질을 벗겨주신후 무채썰듯이 채를 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

배추굵은대가 반으로 접어봤을때 부러짐이 없으면 찬물에서 씻어 건져서 물기를 빼주세요

해동시켜준 양념장을 큰볼에 넣고 설탕이랑 통깨를 넣어서 잘섞어주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요

썰어두었던 콜라비를 먼저 넣어서 잘 비벼주세요

물기빠진 배추를 넣어서 양념이 고루베이게 잘 무쳐주시면 완성이네요 혹시라도 싱거우시면 소금을 추가하세요

: @7009420 김장김치양념장이 없으신경우 여기 레시피양념을 참고하세요

콜라비배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-02-06

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#월동배추 #제주콜라비 #초간단 #남은김장양념활용 #명절음식 #쉬운겉절이

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