Name: 쪽파배추겉절이!
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 배추 1통; 소금 2주먹; 고추가루 4~5큰술; 까나리액젓 3~4큰술; 다진마늘 1.5큰술; 설탕 2큰술; 통깨 1~2큰술

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왕눈이의맛있는이야기

쪽파배추겉절이!

비싼배추로 배추겉절이 만들어봤어요 비싼배추여서인지 무척이나 맛있네요ㅎㅎ

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
1통 구매
소금
2주먹 구매

[양념]

고추가루
4~5큰술 구매
까나리액젓
3~4큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
통깨
1~2큰술 구매

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배추밑둥치를 잘라 초록겉잎은 따로 빼주시고 나머지를 낱장으로 떼어주세요

3~4장씩 겹쳐서 절반으로 가르어 사진처럼 사선으로 잘라주세요 *초보분들은 이렇게 자르는것을 추천드려요

자른배추는 찬물에서 샤워한번씩 시켜주고 굵은소금을 뿌려서 잘 버무려서 1시간동안 절여주세요 중간에 한두번을 섞어주세요 *찬물에 샤워한번 시켜주면 소금이 빨리녹아들어 금방절여져요

그사이에 쪽파를 다듬어서 깨끗하게 씻어 물기를 털어내고 먹기좋은길이로 잘라주세요

잘절여진 배추는 찬물에 1~2번을 씻어 물기를 빼주세요

물기빼준 절여진배추에 쪽파를 넣고 까나리액젓을 넣어주고

나머지양념도 넣어주세요

양념이 고루섞이게 잘 버무려주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요 싱거우시면 까나리액젓을 추가하세요

풀국을 따로 만들어 넣지않고 만들어본 즉석김치~쪽파배추겉절이 완성이네요 실온에서 1~2시간 두셨다가 바로 냉장고에 넣고 드시면 되세요

: 쪽파대신 부추를 넣어주셔도 되세요

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등록일 : 2023-09-06 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

포토 리뷰 1

요리 후기 2

허니맘! 2023-09-06 21:59:43

맛있게 잘 만들었어요 감사합니다

쉐프의 한마디2023-09-07 09:34:18

ㅎ감사합니다~♡

☕☕ 2023-09-18 21:36:11

레시피보고 맛있게 잘만들었네요.

쉐프의 한마디2023-09-19 13:09:31

ㅎ감사합니다~♡

#초간단 #건강식단 #쉬운김치 #밑반찬 #풀국없이만드는김치 #즉석김치 #까나리액젓

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