솥밥 레시피 새송이버섯 떡갈비 솥밥

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뚜루

솥밥 레시피 새송이버섯 떡갈비 솥밥

떡갈비를 이용한 솥밥 레시피입니다! 버섯이 함께 들어가 영양가 있는 한끼를 드실 수 있을거예요, 떡갈비 솥밥 만들기! 쉽게 알려드릴게요 :)

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
500g 구매
멸치육수
450ml 구매
새송이버섯
2개 구매
다진쪽파
2주먹 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매

[떡갈비고명]

떡갈비
4개 구매
진간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
포크
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
소스볼
구매
숟가락
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접시
구매
요리솔
구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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쌀 500g을 깨끗이 씻어 30분 이상 불려주세요

솥밥 재료인 새송이버섯의 몸통을 포크로 긁어 얇게 찢어 주세요. 버섯 머리 부분은 사용하지 않습니다

포크를 사용해 잘게 찢어준 새송이 버섯입니다

도마 , 조리용나이프

솥에 불린 쌀을 넣고 멸치육수 450ml를 넣어 강불로 끓여주세요

물이 보글보글 끓기 시작하면 찢어둔 새송이 버섯을 올려주세요. 그리고 솥의 뚜껑을 닫은 후 불을 중약불로 줄이고 13분 끓여주세요

밥이 되는동안 떡갈비를 팬에 노릇하게 구워주세요. 어른 손바닥만한 떡갈비 4개 사용했습니다

프라이팬 , 뒤집개

떡갈비에 바를 단짠 유장소스 만들어주세요. 진간장 1큰술, 올리고당(또는 꿀) 1큰술, 참기름 1큰술 섞어주세요

소스볼 , 숟가락

노릇하게 구워진 떡갈비의 앞뒷면 골고루 넉넉하게 유장소스를 발라주세요

접시 , 요리솔

13분 후 잘 익은 솥밥입니다

불을 끈 후 송송 썬 쪽파 2주먹과 떡갈비를 올린 후 뚜껑을 다시 닫아 10분 뜸들여주세요

10분 후 깨소금 1큰술과 참기름 2큰술 둘러 잘 섞어 드시면 됩니다

: 보통 솥밥을 지을 때 쌀과 물의 비율은 1:1이지만 버섯이 들어갔기 때문에 버섯에서 나오는 수분감을 생각해 물양을 살짝 줄여 주었습니다

새송이버섯떡갈비솥밥 관련 상품

등록일 : 2024-02-02 수정일 : 2024-02-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#솥밥 #솥밥만들기 #떡갈비솥밥 #새송이버섯솥밥 #새송이떡갈비솥밥

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