초간단! 부드럽고 맛있는 일본식 계란찜 만들기 레시피

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초간단! 부드럽고 맛있는 일본식 계란찜 만들기 레시피

우리나라 계란찜은 짭짤한 맛과 약간의 씹는 맛이 나는 게 특징이지만 반면에 오늘 만들 계란찜은 거품기로 섞고 체에 쳐서 크림처럼 부드럽고 푸딩처럼 몽글몽글한 게 특징이다. 거품기로 젓고 체에 거르는 과정 자체가 입자를 부드럽게 하는 방식이기 때문에 씹을 겨를도 없이 호로록호로록 삼키기 좋고, 그래서 아기들이 먹기에도 딱 좋다. 달걀만 있으면 누구나 쉽게 만드는 간단한 계란찜 만들기기 재료가 준비되었다면 바로 만들어 보자.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
2개 구매
다시마육수
80ml 구매
맛술
1숟가락 구매
소금
3꼬집 구매

조리도구

계량컵
구매
거품기
구매
채망
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볼
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사기그릇
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랩
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포크
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냄비
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찜기
구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

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달걀 2개에 다시마육수 80ml, 맛술 1숟가락, 소금 3꼬집 넣어 섞어준다.

달걀 2개, 다시마육수 80ml, 맛술 1숟가락, 소금 3꼬집

계량컵 , 거품기

다시마 육수 내는 방법은 두 가지로, 미지근한 물에 다시마를 넣어 2시간이상 우려내거나, 끓는 물에 다시마를 넣어 15분간 끓여 빠르게 육수를 내는 방법이 있다.

달걀물은 체에 걸러 알끈을 제거한다.

달걀물

알끈을 제거하면 좀 더 부드러운 식감의 계란찜을 맛볼 수 있다.

알끈을 제거한 달걀물을 밥그릇이나 사기그릇에 80% 정도 채우고 표면의 거품은 제거한 후 랩을 씌워 포크를 사용하여 구멍을 여러 군데 내어준다. 찜기에 넣고 중불에 물이 끓기 시작하면 시간을 10분으로 맞추고 익혀준다.

달걀물

그릇 , 랩 , 포크 , 냄비 , 찜기

중불

기호에 따라 달걀찜을 장식하고 마무리한다.

달걀찜에 참기름과 통깨를 살짝 뿌려 먹어도 맛있다.

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등록일 : 2024-02-01 수정일 : 2024-02-02

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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