동태포로 생선까스 만들기

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요리하는쮸네

동태포로 생선까스 만들기

겉바속촉 생선까스 만들기 알려드릴게요 : )

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태포
400g 구매
식용유
넉넉하게 구매
파슬리가루
약간 구매

[밑간]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

[튀김옷]

덧가루
3스푼 구매
계란
2개 구매
빵가루
2컵 구매

[타르타르 소스]

양파
1/4개 구매
오이피클
15조각 구매
피클 국물
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
마요네즈
6스푼 구매
소금
2꼬집 구매
후추
약간 구매

조리도구

쟁반
구매
키친타올
구매
스텐트레이
구매
볼
구매
요리젓가락
구매
튀김팬
구매
식힘망
구매
소스볼
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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동태포는 가시를 꼼꼼하게 확인해서 제거한 뒤 흐르는 물에 가볍게 헹구어 사용하시면 돼요.

키친타월로 살살 눌러서 물기를 제거해주세요.

소금, 후추 솔솔 뿌려 밑간을 해주세요.

덧가루를 골고루 입혀주세요. 밀가루, 튀김가루, 부침가루 아무거나 사용하시면 돼요.

스텐트레이

계란물도 골고루 입혀주시고요.

볼 , 요리젓가락

마지막으로 빵가루를 골고루 입혀주세요.

튀김용 팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 뒤 나무젓가락을 넣어 기포가 끓어오르면 튀김옷 입힌 동태포 넣어 바삭하게 튀겨주세요.

앞뒤로 뒤집어가며 전체적으로 바삭하게 튀겨주세요.

요리젓가락

완성된 것은 키친타월이나 체반 위에 올려 기름이 빠질 수 있게 놔두고 소스를 만들어주세요.

양파, 오이피클 잘게 썰어 피클 국물 2스푼, 올리고당 1스푼, 마요네즈 6스푼, 소금 2꼬집, 후추 약간과 함께 섞어 소스를 만들어주세요.

소스볼 , 요리스푼

생선까스 관련 상품

등록일 : 2024-01-22 수정일 : 2024-01-22

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요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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