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윤씨네삼남매

갈비탕 끓이기.. 역시 뜨끈한 국물이 최고야~

뜨끈한 국물이 땡겨 갈비 사다가 끓여봤어요~
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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일단 찬물에 담가 핏물을 제거합니다 1시간 정도 담가 두세요

믹싱볼

그 다음 월계수잎과 통후추, 소주를 부어 초벌로 한 20분 정도 삶아줍니다

냄비

초벌로 20분 정도 삶아준다음 찬물에 헹궈줍니다.

조리주걱

그 사이 대파, 양파, 무 준비하고요

도마 , 조리용나이프

찬물에 헹궈낸 갈비는 다시 냄비에 넣고 물 가득 담아 이제 끓여주면 되는데요
준비한 양파, 대파 넣어주고
무는 통으로 넣음 잘 안 익으니 도톰하게 나박 썰어
같이 넣고 끓여줍니다
끓일때 참치액 2큰술 정도 넣고 같이 끓여줍니다
끓기 시작하고 1시간 정도 지나 간을 해주는데요 국간장 1국자, 소금 1국자 넣어 일단 국물 색을 내줍니다
그리고 1시간 정도 중불에서 푹 끓여주면 됩니다
다 된거 같음 양파랑 대파 무는 건져냅니다

체망

다진마늘 2큰술 크게 떠서 채망에 넣어 국물에 토렴하듯 넣었다 뺏다해서 다진마늘 맛을 내줍니다
그럼 이렇게 갈비탕 완성입니다 먹어봐서 싱겁지 않게 간 맞춰주면 됩니다
갈비탕이 다 됐음 대파 송송 썰어서 준비하고 달걀 지단 만들어 고명으로 위에 올려주고 뚝배기에 올려 한번 더 끓여내어 먹으면 됩니다

국자 , 뚝배기

팁-주의사항
국간장은 너무 많이 넣음 색이 진해지니 조금만 넣으시고 소금으로 간 맞춰주면 됩니다 대략 2시간 정도 끓여주시면 됩니다

등록일 : 2024-01-14 수정일 : 2024-01-15

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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