된장 고추장 냉이무침 만드는 법!

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된장 고추장 냉이무침 만드는 법!

된장이면 된장이고 고추장이면 고추장이지 왜 둘 다 무쳤나 하겠지만 된장의 구수함과 고추장의 매콤함이 정말 조화로우니 이렇게 한 번 무쳐드시면 좋을 것 같다. 냉이도 다른 나물과 마찬가지로 끓는 물에 30초 정도 데치는 게 포인트다. 그래야 적당히 부드럽고 맛있게 먹을 수 있다.

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉이
200g 구매
된장
1숟가락 구매
고추장
1/2숟가락 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
통깨
구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
조리주걱
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채반
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도마
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조리용나이프
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완성접시
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노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깨끗하게 손질해서 씻은 냉이 200g을 준비한다.

볼 , 조리용나이프

★냉이 손질법은 뿌리와 잎 사이를 연결하는 부분의 흙을 칼 또는 솔을 이용하여 살살 긁어낸다.
★지저분하고 시든 잎은 제거하고 5분 정도 물에 담가 두었다가 흐르는 물에 흔들면서 여러 번 헹군다.
★뿌리가 굵은 것은 2~3등분으로 잘라서 사용한다.

★냄비에 물을 담고 소금 반 숟가락을 넣어 강불에 팔팔 끓인다.
★물이 끓으면 손질한 냉이를 넣고 30초간 데친 후 찬물에 헹군다.

냄비 , 조리주걱

체에 밭쳐 물기를 빼고 손으로 적당히 짠 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

채반 , 도마 , 조리용나이프

양념 재료인 된장 1, 고추장 1/2, 다진 마늘 1/2, 참기름 2숟가락, 통깨 적당량을 넣고 섞는다.

볼에 손질해 둔 냉이와 양념장을 넣고 조물조물 무친다.

맛있게 드세요.

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등록일 : 2024-01-07 수정일 : 2024-01-08

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#초간단 #무침 #다이어트 #냉이 #냉이무침 #반찬 #밑반찬 #나물무침 #냉이나물 #냉이나물무침

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