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빵식이

청국장찌개 맛있게 만드는 법 맛보장 레시피

오늘은 한국의 대표적인 찌개 중 하나인 청국장 요리를 소개해 드릴게요 꾸릿한 냄새 때문에 호불호가 나뉘기도 하지만 종종 구수한 청국장이 생각이 나더라구요 오늘은 별다른 큰 재료 필요 없이 간단하지만 정말 맛있어서 밥 한 공기 쓱싹 비워낸 청국장찌개 만드는 법을 소개해 드릴게요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 들기름 2스푼 두른 후 김치 1컵 ~ 1컵 반 넣어주세요

도마 , 조리용나이프 , 냄비

중약불로 5분 안쪽으로 김치를 달달 볶아주세요

요리스푼

볶는 동안 옆에서 멸치육수는 따로 내줬어요 물 1.2L+멸치
멸치육수는 김치 볶던 냄비에 모두 넣어주세요
냉장고에 남아있던 자투리 채소와 버섯을 넣어줬어요 채소는 애호박, 감자 등을 넣어주세요

저는 냉동야채를 사용했답니다

다진마늘 1스푼, 고춧가루 얕게 1스푼 넣어 잘 섞이도록 가볍게 풀어주세요
청국장 180g~200g 넣어 국자와 수저를 이용해 잘 풀리도록 풀어주세요
뚜껑 열고 끓이다가 보글보글 육수가 끓어오르면 멸치액젓 2스푼 넣어주세요
육수가 어느 정도 졸아들고 청국장 맛이 잘 배였다면 두부 1/2 모를 한 입 크기로 잘라 넣어주세요
재료에 청국장이 잘 배이고 맛이 잘 어우러졌다면 맛있고 구수한 청국장찌개 완성이에요

등록일 : 2024-01-04 수정일 : 2024-01-04

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레시피 작성자About the writer

빵식이

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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