깔끔한 홍합어묵탕!

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왕눈이의맛있는이야기

깔끔한 홍합어묵탕!

갑자기 추워진 날씨에 뽀얀국물이 우러나오는 홍합국물에 어묵과 무를 넣어서 국을 끓여봤어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생 홍합
400~500g 구매
종합어묵탕용 어묵
1봉지 구매
무
1/2개 구매
청양고추
2~3개 구매

[양념]

생강술
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
후추가루
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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생홍합을 준비후에 옆에 붙어있는 것을 떼어내주시고 찬물에서 껍질을 씻어주세요 냄비에 손질한 홍합이 잠기도록 물을 붓고 펄펄 끓여주신후(생강술넣어주세요) 홍합이 다 벌어져서 익고 뽀얀국물이 나오면 홍합을 건져내서 홍합살만 빼네주시고 국물만 다른냄비에 조심히 따라내어주세요 끝부분에서는 찌꺼기를 버려주세요

믹싱볼 , 냄비 , 요리스푼

홍합 손질법 레시피

종합어묵1봉지를 준비후에 한입크기로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

무반개를 나박하게 썰어주시고 청양고추도 썰어주세요

1번 국물에 자른무,청양고추를 넣어주시고 빼놓은 홍합살을 넣어주세요

후추가루,소금을 넣어 간을 마추시고

10분정도 펄펄 끓여주세요

홍합국물이 시원하면서도 감칠맛이 좋은 어묵탕이 완성이 되었어요 김장김치가 맛있는계절~뜨끈한 홍합어묵탕에 밥말아서 김치랑 드셔보세요ㅎ

: 다진마늘이나 다진파는 취향껏 넣고 빼세요

홍합어묵탕 관련 상품

등록일 : 2023-12-16 수정일 : 2023-12-18

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#해장국 #아침국 #어린이국 #종합어묵 #무 #속풀이국

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