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김진옥요리가좋다

개운하고 얼큰한 바지락순두부찌개 맛있게 끓이는법 김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다. 갑자기 추워진 날씨에~ 만들면 좋은 바지락순두부찌개!!! 고추기름없이 손쉽게 만드는법 소개합니다. 감칠맛을 위해 미리 멸치다시마육수 300ml 끓여서 준비하세요~ 바지락은 시중에 봉지에 들어있는 해감되어있는 바지락 한봉지입니다. ( 12~13개정도) 재료(2인분):순두부1봉지(400g). 바지락1봉지(13개).멸치다시마육수300ml.계란1개. 다진파2T.청양고추2개.고춧가루1T반.식용유2T.국간장1T.멸치액젓1T.후춧가루소량. 다진마늘1/2T. ***밥숟가락 계량 ***바지락은 시중에 봉지에 들어있는 해감되어있는 바지락입니다. ***멸치다시마육수 미리 끓여서 300ml준비하세요~ ***매운거 싫은분들은 청양고추 생략하세요~ ***마지막에 싱거우면 소금추가하시고요~짜면 물을 추가하세요~ 출처: https://hls3790.tistory.com/1707 [김진옥 요리가 좋다:티스토리]
2인분 10분 이내 아무나

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조리순서Steps
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1. 뚝배기나 냄비에 고춧가루1T반과 식용유2T를 넣고요~ 약불에서 달달 고춧가루향이 날정도로 1분정도만 볶다가~~
2. 멸치다시마육수 300ml를 넣고요~ 국간장1T.멸치액젓1T.다진마늘1/2T.후춧가루소량 넣고요~ 바지락을 넣어준후 센불로 켜줍니다~
3. 끓어오르면 순두부를 넣고요~ 순두부를 큼직하게 토막낸후... 다시 바글바글 끓어오르면 청양고추2개 어슷썰은것과 다진파2T. 계란1개를 넣어줍니다. 계란이 익을정도만 끓이면 완성인데요..마지막에 간을 보셔서 싱거우면 소금 추가하시고요~ 짜면 물을 추가하세요~ ***처음에는 간간해도 끓이다보면 순두부에서 물이 나와 간이 맞을겁니다.
팁-주의사항
***밥숟가락 계량 ***바지락은 시중에 봉지에 들어있는 해감되어있는 바지락입니다. ***멸치다시마육수 미리 끓여서 300ml준비하세요~ ***매운거 싫은분들은 청양고추 생략하세요~ ***마지막에 싱거우면 소금추가하시고요~짜면 물을 추가하세요~

등록일 : 2023-11-13 수정일 : 2023-11-13

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