Name: 우엉차 만들기 우엉차 레시피
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 우엉 7뿌리

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에궁이궁

우엉차 만들기 우엉차 레시피

밥어 넣어 우엉밥으로 먹어도 좋고, 김밥어 넣어 우엉김밥을 만들어도 좋지만. 많은 양의 우엉을 오래 맛보려면 차를 만들어 마시는 편이 더 나을거 같더라구요. 한번 만들어 놓으면 겨울내 하루 한잔씩 마시면 좋을거 같은 우엉차.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
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노하우

▶ 우엉 손질법

조리순서Steps

우엉 7뿌리를 사용 하려고 해요.

우엉은 껍질째 씻어서 잘라줬어요.

도마 , 조리용나이프

말릴때 수분을 잘 말려 주는게 포인트예요. 바싹 말려야 해요. 70도 온도에서 13시간 돌렸어요.

식품건조기

잘 건조된 우엉을 덖어 주세요. 5분씩 5번 덖어 줬지만 건조된 우엉의 상태에 따라 덖어주는 회수가 달라 질수 있답니다.

프라이팬 , 요리스푼

잘 덖으지 않으면 우엉을 우리면 초록물이 우려 지더라구요

: 정성과 시간이 들어간 우엉차 바짝 말리는 것도 중요하고 덖우는 것도 중요한 우엉차 손발이 차거나 설사가 잦은 냉체질이면 조절해서 드셔야 한다고 해요 주의해서 드시면 좋겠어요.

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등록일 : 2023-10-22 수정일 : 2023-10-23

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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