여름철 시원하게 즐기는 메밀막국수 만들기(feat. 비빔막국수 양념장)

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여름철 시원하게 즐기는 메밀막국수 만들기(feat. 비빔막국수 양념장)

여름이 되면 즐겨먹는 메뉴 중 하나가 바로 막국수인데요. 오늘은 메밀면으로 집에서 직접 메밀막국수 만들기를 해보았어요. 그럼 지금부터 비빔막국수 양념장 만드는법도 함께 알려드릴게요.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

메밀면
3인분 구매
계란
1개 구매
오이
1/2개 구매
김
1장 구매
쌈무
8장 구매
동치미냉면육수
1인분 구매

[비빔막국수 양념장]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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접시
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주방가위
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믹서기
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볼
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요리스푼
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궁중팬
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요리젓가락
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채반
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면기
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 김 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이 반개를 잘게 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

그리고 계란을 삶아줄건데요. 저는 반숙으로 삶아주었어요. 물이 끓고 소금을 1T정도 넣은 후 약 5분 정도 삶아줬어요.

쌈무도 잘라서 준비해주세요.

김밥김 한 장도 살짝 구운 후 잘라서 준비해주세요.

접시 , 주방가위

믹서기에 양파 1/4개와 사과 반 개를 넣어 주세요.

재료들을 곱게 갈아 주세요.

갈아 놓은 양파, 사과에 설탕 2T, 고춧가루 3T, 다진마늘 1T, 고추장 2T를 넣어 주세요.

볼 , 요리스푼

양조간장 3T, 식초 3T, 연겨자 0.5T, 참기름 2T, 깨소금 1T를 넣은 후 양념장을 골고루 잘 섞어 주세요.

끓는물에 메밀면 3인분을 넣고 5분간 삶아주세요.

궁중팬 , 요리스푼

다 삶은 메밀면은 찬물로 헹군 후 물기를 빼주세요.

그 사이에 삶아 두었던 계란도 반으로 잘라 줍니다.

그릇에 메밀면을 담고 비빔막국수 양념장을 듬뿍 올려 주세요.

준비해놓은 고명도 모두 올려 주세요.

동치미 냉면육수 적당히 부어 주세요.

맛있는 메밀막국수 완성이에요.

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등록일 : 2023-10-13 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#메밀막국수 #막국수 #비빔막국수 #막국수양념장

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