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노란장미

콩장조림만드는법~ 서리태 콩자반

어렸을 적엔 도시락반찬으로 자주 싸갔던 콩장조림 가끔 식당에서 나오는 콩장 보면 맛나게 잘 먹는다죠~ 요즘 몸도 마음도 귀찮아 반찬 잘 안만들어서 오늘 맘먹고 이것저것 반찬 만들며 서리태콩자반도 만들어봅니다.
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재료Ingredients
조리도구
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조리순서Steps
서리태 깨끗이 씻어서
물 붓고 불려요~ 콩 양이 많을 땐~ 콩 잠길 정도만 부어서 불려요~ 불린물 그냥 사용할 거니깐요~
1시간쯤 뒤~콩이 거의다 불어있어요~ 아주 말캉한 콩장을 원하시면 하루밤 불려서 사용하시면 됩니다.
다시마 아주 작게 썰어 준비~ 감칠맛도 주고 다시마 씹는 맛도 좋답니다.
콩장양념 비정제설탕, 간장 올리고당 준비~
콩삶기 콩불린 물까지 다 붓고 콩을 익혀요~ 처음엔 약불로 시작해 끓기 시작하면 불키워 익혀요~
콩은 엄청 거품이 많이 생겨 자칫 넘치니 깊은 냄비~큰 냄비 사용하셔야 편해요~
잘게 자른 다시마도 넣어주구요~
콩은 충분히 익혀요~ 전 먹어봅니다.ㅎ
간장,설탕 넣고 설탕이 녹게 졸여요~ 물이 조금 남아있을 때 까지~ 자칫하면 탑니다.콩자반에 올리고당 조금 넣었어요~ 안 넣어도 됩니다.콩장조림 통깨로 마무리~
서리태 콩장 단백질 섭취에 좋은 밑반찬

등록일 : 2023-10-06 수정일 : 2023-10-13

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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#콩자반#콩장#서리태콩자반#밑반찬
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