Name: 콩장조림만드는법~ 서리태 콩자반
Ingredients: 서리태 1컵; 물 1~1.5컵; 다시마 조금; 설탕 1T; 간장 1T; 올리고당 1t; 통깨

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노란장미

콩장조림만드는법~ 서리태 콩자반

어렸을 적엔 도시락반찬으로 자주 싸갔던 콩장조림 가끔 식당에서 나오는 콩장 보면 맛나게 잘 먹는다죠~ 요즘 몸도 마음도 귀찮아 반찬 잘 안만들어서 오늘 맘먹고 이것저것 반찬 만들며 서리태콩자반도 만들어봅니다.

아무나

재료Ingredients

[재료]

서리태
1컵 구매
물
1~1.5컵 구매
다시마
조금 구매
설탕
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간장
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올리고당
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서리태 깨끗이 씻어서

물 붓고 불려요~ 콩 양이 많을 땐~ 콩 잠길 정도만 부어서 불려요~ 불린물 그냥 사용할 거니깐요~

1시간쯤 뒤~콩이 거의다 불어있어요~ 아주 말캉한 콩장을 원하시면 하루밤 불려서 사용하시면 됩니다.

다시마 아주 작게 썰어 준비~ 감칠맛도 주고 다시마 씹는 맛도 좋답니다.

콩장양념 비정제설탕, 간장 올리고당 준비~

콩삶기 콩불린 물까지 다 붓고 콩을 익혀요~ 처음엔 약불로 시작해 끓기 시작하면 불키워 익혀요~

콩은 엄청 거품이 많이 생겨 자칫 넘치니 깊은 냄비~큰 냄비 사용하셔야 편해요~

잘게 자른 다시마도 넣어주구요~

콩은 충분히 익혀요~ 전 먹어봅니다.ㅎ

간장,설탕 넣고 설탕이 녹게 졸여요~ 물이 조금 남아있을 때 까지~ 자칫하면 탑니다.콩자반에 올리고당 조금 넣었어요~ 안 넣어도 됩니다.콩장조림 통깨로 마무리~

서리태 콩장 단백질 섭취에 좋은 밑반찬

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등록일 : 2023-10-06 수정일 : 2023-10-13

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#콩자반 #콩장 #서리태콩자반 #밑반찬

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