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두부카츠 만드는 법 바삭바삭 두부카츠 레시피 두부요리 요거트 소스

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 바삭 담백한 두부카츠를 만들어봤어요. 고기나 부재료를 넣지 않고 오직 두부를 잘라 튀겨, 담백하고 두부 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.
2인분 20분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
조리순서Steps
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두부 한 모를 키친타월을 사용해 물기를 제거한 뒤, 소금을 뿌려 간해주세요.

두부 한 모, 소금

키친타월

약 2-3cm 정도의 두께로 잘라줍니다.

칼 , 도마

두부에 묻힐 카레 가루를 부어주세요.

카레 가루

두부에 카레 가루를 골고루 묻혀줍니다.
카레 가루를 묻힌 두부에 밀가루도 묻혀줍니다.

밀가루

계란 1알을 깨서 풀어준 뒤, 카레 가루와 밀가루를 묻힌 두부에 계란물을 발라줍니다.

계란 1알

마지막으로 빵가루까지 골고루 묻혀주세요.

빵가루

팬에 기름을 붓고, 기름이 보글보글 올라오기 시작하면 빵가루 묻힌 두부를 넣어 골고루 튀겨주세요.

기름

팬

맛있게 튀겨진 두부를 기름종이에 올려 기름을 빼줍니다.
기름이 빠지는 동안 소스를 만들어볼게요. 소스볼에 마요네즈 1T, 레몬즙 1T, 올리고당 1T, 플레인 요거트 2T, 파마산 치즈 1/2T 넣고 섞어줍니다.

마요네즈 1T, 레몬즙 1T, 올리고당 1T, 플레인 요거트 2T, 파마산 치즈 1/2T

소스까지 만들어지고 나면, 두부카츠에 파슬리가루와 파마산 치즈를 뿌려 장식해 주세요. (이 과정은 생략 가능합니다)

파슬리가루, 파마산치즈

레몬이 있다면 소스볼 옆에 함께 장식해 주셔도 좋아요.

두부카츠 완성!!
팁-주의사항
두부를 기름에 튀기는 과정이 있는데, 기름에 튀길 때는 화상의 위험 있을 수 있으니 기름 사용 시 항상 조심해 주세요. 집에 튀김기가 있으면 튀김기 사용해 주시면 됩니다.

등록일 : 2023-10-04 수정일 : 2024-03-04

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#두부카츠#두부#두부요리#두부튀김#요거트소스#튀김#카레#요거트#빵가루#간식
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