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쿡따라

여름반찬 여름제철음식 가지요리 가지반찬 가지냉국/오이가지냉국

더위를 물리칠 여름철 별미 음식 시원한 가지냉국을 만들어 봤어요~

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
오이
1/2개 구매
홍고추
1개 구매

[국물 양념]

생수
500ml 구매
국간장
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
2배 식초
1.5스푼 구매
사과식초
0.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매
멸치액젓
0.5스푼 구매
소금
약간 구매
깨소금
0.5스푼 구매

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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

가지는 3Cm정도 되는 길이로 썰어 주세요~

가지 손질법 레시피

오이는 채 썰어 주고 홍고추는 씨 빼고 채 썰어 주세요~

썰은 가지는 전자레인지 용기에 담고 뚜껑 닫아 전자레인지에 3분 정도 돌려 익혀 주세요~

찜기에 올려 가지 찔 때는 5분 정도 쪄 주시구요!

익은 가지는 한김 식으면 굵은 가지는 이등분해 찢어 주고 물기를 꽉 짜 주세요~

빠르게 만들때는 얼음물에 담가 식혀 주거나 찬물에 헹궈 주면 됩니다

가지와 채 썰은 오이를 같이 담아 주세요~

적힌 분량의 다진마늘, 국간장, 2배식초, 사과식초, 황설탕, 고춧가루, 참기름, 매실청, 멸치액젓을 넣어 주세요~

취향에 따라 고춧가루는 안 넣어도 되고 식초는 2배식초와 사과식초 섞어 사용하면 더 맛있어요!

살살 버무려 밑간이 되도록 5~10분 정도 그대로 두세요~

생수 500ml 정도 부어 주세요~

생수 대신 다시마 우린 물이나 멸치육수 넣어 주면 더 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다

휘휘 저어 섞은 후 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

홍고추와 깨소금 넣고 한번 더 휘저어 섞어 주면 오이가지냉국 완성입니다

오이가지냉국 관련 상품

등록일 : 2023-08-15 수정일 : 2023-08-17

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#가지냉국 #오이가지냉국 #냉국 #가지오이냉국 #여름음식 #냉요리 #여름제철음식 #전자레인지요리 #여름국물요리 #가지반찬

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