마늘 종 샐러드 만들기

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요리재능발견

마늘 종 샐러드 만들기

햇마늘이 나오는 시기가 되면서 마늘종도 함께 많이 나오죠 마늘 종으로 장아찌도 담고 볶음으로도 많이 사용하는 착한 식재료예요 오늘은 볶음으로 샐러드처럼 만들었어요 마늘의 꽃줄기인 마늘종은 마늘의 좋은 성분을 그대로 꽃줄기에 흡수해 마늘의 효능의 70%를 함유하고 있어요 항산화 작용을 하는 베타카로틴은 마늘보다도 풍부하다고 합니다 마늘종이 몸에도 좋고 천연 강장제인 것 아시죠 몸에 좋은 마늘종으로 맛있는 반찬 만들어 보세요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
6줄기 구매
통마늘
10개 구매
홍고추
1/2개 구매

[양념]

발사믹 식초
1스푼 구매
참치액
1/2스푼 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볶음팬
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요리스푼
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노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

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마늘종과 마늘을 준비해 4~5cm 길이로 자르고 마늘은 굵은 편이라서 반씩 가릅니다

식용유를 1스푼 넣고 반씩 가른 마늘을 넣고 볶아주세요

마늘이 볶아졌으면 마늘 종도 넣고 볶아줍니다

마늘 종은 매운맛만 없도록 살짝만 볶은 후 발사믹 식초와 참치액을 넣고 마늘 종과 마늘에 배이도록 볶아요

간이 배였으면 홍고추도 넣어주세요

마늘 종 샐러드를 뷔페에서 먹어보고 신박해서 만들었어요 역시 마늘 킬러인 남편이 좋아합니다 발사믹과 참치액 넣고 볶아서 간도 되고 감칠맛까지 나며 그리고 발사믹과 참치액이 의외로 잘 어울리네요

: 발사믹 식초와 참치액으로 간이 배이도록 볶아주세요

마늘종샐러드 관련 상품

등록일 : 2023-08-09 수정일 : 2023-08-09

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#마늘종샐러드 #마늘종요리 #마늘의효능

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