달콤쌈쌀한 마늘보쌈

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1분요리뚝딱이형

달콤쌈쌀한 마늘보쌈

외국에서는 하나의 향신료에 불과하지만 한국에서는 없어서는 안되는, K-식재료 ‘마늘’을 이용한 보쌈 레시피를 알려줄게. 막걸리를 활용하여 수육을 삶는 방법부터 알싸하고 달콤한 마늘소스를 만드는 방법까지 한 번에 알려주마. ‘1분 요리 뚝딱이형’ 쇼츠 영상 조회수 1위를 차지할 만큼 증명된 인기 레시피라고 할 수 있지!

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

통삼겹
600g 구매
양배추
50g 구매
식용유
4숟가락 구매
막걸리
1병 구매
진간장
40ml 구매

[마늘소]

다진 마늘
3숟가락 구매
물엿
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
소금
1꼬집 구매

조리도구

다지기
구매
볼
구매
요리스푼
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냄비
구매
요리집게
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도마
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

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다지기에 양배추를 넣고 곱게 다진 뒤, 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

볼에 마늘소스 재료를 모두 넣고 잘 섞은 뒤, 전자레인지에 1분 30초 정도 돌린다.

30초씩 끊어서 돌려줘.

마늘소스와 다진 양배추를 잘 섞는다.

냄비에 식용유를 두르고 통삼겹살의 겉면만 바삭하게 굽는다.

구운 삼겹살에 막걸리와 진간장을 넣고 끓인다.

막걸리가 거의 다 졸아들 때까지 약불에서 40분간 삼겹살을 돌려가며 익힌다.

완성된 수육을 한입 크기로 얇게 썰어 마늘소스를 올리면 완성!

검은깨를 뿌려 장식해도 좋아.검은깨를 뿌려 장식해도 좋아.

: 형! 어떤 막걸리를 사용하면 되나요? 막걸리라면 어떤 것을 사용해도 맛있게 만들 수 있어! 가성비를 위해 가장 저렴한 막걸리를 사용하는 것을 추천해. 형! 잼민이 집에는 물엿도 없고 다지기도 없는데요! 물엿이 없으면 꿀을 대신 넣어도 돼. 설탕은 점성이 적어서 양배추를 뭉치기도 어렵고 윤기도 덜 하니까 물엿이나 꿀을 넣으렴. 다지기가 없으면 칼로 열심히 아주 곱게 다지면 돼! 믹서는 너무 즙이 되어버려서 비추야. 형! 우리 아빠는 더 알싸한 마늘소스가 좋대요! 마늘의 강한 알싸한 맛을 원하면 전자레인지에 1분, 적당한 아린 맛과 익힌 마늘의 단맛을 함께 느끼고 싶으면 1분 30초, 아린 맛 없이 단맛만을 원하면 2분간 돌리면 적당하더라고. 가정마다 전자레인지 출력이 다르니 30초씩 끊어서 확인하며 돌리는 것을 추천해!

마늘보쌈 관련 상품

등록일 : 2023-07-03 수정일 : 2023-07-05

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레시피 작성자About the writer

1분요리뚝딱이형

행복과 진심을 전하는 맛보장 레시피! 1분 요리 뚝딱이형 레시피 보기 http://gilbut.co/c/23067041PV

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#1분요리뚝딱이형 #뚝딱이형레시피 #1분요리 #집밥레시피 #마늘보쌈 #삼겹살요리

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