표고버섯요리 표고버섯전 새우표고버섯전 만들기 표고버섯 레시피

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춤추는루나

표고버섯요리 표고버섯전 새우표고버섯전 만들기 표고버섯 레시피

오늘은 표고버섯으로 만든 별미 요리 알려드릴게요. 산속의 고기로 불릴 만큼 영양가가 높고 쫄깃한 식감과 특유의 향이 매력적인 표고버섯 표고버섯은 씹는 맛이 일품이라 별다른 간 없이 살짝만 익혀 먹기도 하고 볶음이나 조림, 육수 등에도 표고버섯을 사용해요. 표고버섯으로 전은 어떠세요? 표고버섯을 자르지 않고 표고버섯 모양을 살린 전! 새우 + 표고버섯의 만남! 비주얼도 이뻐서 특별한 날 별미로 만들어 먹기 좋은 표고버섯전 만들기 가볼까요?

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
6개 구매
냉동새우
10마리 구매
대파
1대 구매
마늘
5쪽 구매
계란
2개 구매
전분가루
1숟갈 구매
올리브유
적당히 구매

[표고버섯전 반죽]

통밀가루
2수저 구매
소금
약간 구매
후춧가루
구매

조리도구

키친타올
구매
가위
구매
도마
구매
볼
구매
유리볼
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숟가락
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프라이팬
구매
뒤집개
구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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표고버섯은 물이 닿으면 향이 달아나요. 버섯을 물로 씻지 말고 젖은 키친타월로 먼지를 제거해 주세요. 표고버섯 밑동은 가위로 잘라주세요.

표고버섯 겉은 별 모양으로 만들어주세요.

냉동새우는 찬물에 담가 놓아 해동시켜 주세요. 새우 해동은 빠른 편이니 조리 10분 전에 담가 놓으셔도 됩니다.

해동한 새우는 물기를 꽉 짜주고 잘게 다져주세요. 마늘, 대파도 다져줍니다.

볼에 다져놓은 새우, 대파, 마늘을 넣고 계란 2개를 깨뜨려 넣어주세요. 소금 약간 넣고 후춧가루도 넣어주세요.

통밀가루도 넣고 잘 저어주세요.

전분가루를 표고버섯 밑에 골고루 묻혀 주세요. 전분가루를 묻히는 이유는 반죽이 떨어지지 않게 하기 위해서예요.

반죽을 한 숟갈 떠서 표고버섯 밑동에 올려주세요.

프라이팬에 올리브유 두르고 표고버섯 밑부터 구워주세요.

표고버섯을 구울 때 약한 불로 서서히 구워 주셔야 속까지 익을 수 있어요. 뚜껑을 덮고 노릇노릇하게 구워집니다.뒤집어서 표고버섯 위쪽 별 모양도 구워주시는데요. 이때도 뚜껑을 덮고 약한 불에 잘 구워주셔야 해요.

약불

: 쫄깃한 표고버섯전 특별한 전을 먹고 싶을 때 고기 맛이 나는 표고버섯으로 전 한번 부쳐보세요! 전을 부칠 때 안까지 잘 구워주는 게 관건! 특별한 전을 먹고 싶을 때 별미 요리 새우표고버섯전 만들어 보세요.

새우표고버섯전 관련 상품

등록일 : 2023-06-26 수정일 : 2023-06-29

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#표고버섯 #표고버섯전 #새우표고버섯전 #아이간식 #술안주 #전 #부침개

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