달걀부추짜박이 편스토랑 이찬원 레시피

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잔근육

달걀부추짜박이 편스토랑 이찬원 레시피

달걀부추짜박이는 달걀을 반숙으로 삶아 밥에 쓱쓱 비벼 먹거나 올려 먹는 초간단 레시피로 든든한 밥반찬입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
8개 구매
부추
100g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

조리도구

냄비
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도마
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볼
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밀폐용기
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끓는 물에 소금,식초 각1T, 달걀8개를 넣고 6분30초 간 반숙으로 삶은 뒤 껍질을 까줍니다.

부추는 다듬고 깨끗히 씻어0.2~0.3mm로 송송 썰어줍니다.

양파,청양고추,홍고추를 잘게 다져줍니다.

큰볼에 손질한 부추,양파, 청양고추,홍고추를 담아줍니다.

여기에 다진마늘1T,진간장 200ml,올리고당0.5T,매실청1T, 통깨1T,멸치액젓1T를 넣고 잘 섞어줍니다.

재료가 푹 잠기도록 짜박 하게 부추짜박이 완성됐어요. 이대로 따뜻한 밥에 비벼 먹어도 좋아요.

껍질을 깐 반숙란을 부추 짜박이 안에 넣어주면 달걀 부추짜박이가 완성됩니다.

부추짜박이는 양념에 밥비벼 반숙달걀 반으로 잘라 올려 먹거나 비벼드세요.

: 달걀은 삶은 후 바로 찬물에 담가 열기를 빼주면 쉽게 껍질을 벗길 수 있어요.

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등록일 : 2023-05-29 수정일 : 2023-05-30

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#부추짜박이 #달걀부추짜박이 #부추요리 #편스토랑이찬원레시피 #반찬요리 #이찬원 #달걀장 #달걀요리

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