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몽마망monmaman

마늘쫑과 우엉이 들어간 떡갈비

요즘 시장에 가면 마늘과 마늘쫑이 많이 나오죠? 살짝 매콤,달콤한 맛의 마늘쫑과 우엉을 넣어서 떡갈비를 만들어 봤어요. 매콤한 마늘쫑과 담백한 우엉의 맛이 소고기와 잘 어울리죠? 여러분도 한 번 해 보세요^^
2인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 우둔살을 준비해서 다져주세요. 갈아놓은 민지를 써도 되지만 직접 다지면 식감도 위생도 좋아요.
우엉과 마늘쫑을 다져주세요. 최대한 잘게 다지면 나중에 모양 잡기 좋아요.
마늘과 파도 다져주세요
마늘쫑과 우엉의 일부는 스틱형으로 잘라주세요
다진 우엉과 마늘쫑은 기름에 볶아주세요.
스틱으로 자른 우엉은 간장, 설탕, 미림을 넣고 조려주세요.
다진 소고기, 파, 마늘, 우엉, 마늘쫑과 양념을 넣어서 반죽해주세요.
반죽을 쳐댈 수록 끈기가 생겨서 모양을 잡을 수 있어요.
가운데 우엉과 마늘쫑을 넣어서 모양을 만들어주세요.
기름을 두른 펜에 돌려가며 중불에서 익혀주세요
마리네이드 토마토와 함께 ~~
팁-주의사항
약불에서 모양을 잡은 후 불을 올려서 익혀주세요.

등록일 : 2023-05-24 수정일 : 2023-05-24

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레시피 작성자About the writer

몽마망monmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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#떡갈비#손님요리#소고기#건강식#스타일링
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