마늘쫑 장아찌 끓이지 않고 담그는 방법 무르지 않는 장아찌 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,976

상품목록

윤토피아

마늘쫑 장아찌 끓이지 않고 담그는 방법 무르지 않는 장아찌 만들기

저희집은 고기 좋아하는 식구라 곁들여 먹는 장아찌도 항상 집에 만들어 놓거든요 햇양파가 나올때 양파장아찌를 많이 담그는데요 이번에는 마늘쫑으로 장아찌를 담가 보았어요 끓이지 않고 만드는 방법으로 간단하게 만들수 있으니 맛있게 만들어 보세요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
450g 구매
통마늘
15개 구매
청양고추
5개 구매

[절이는 소금물]

물
500ml 구매
소금
50ml 구매

[장아찌간장]

물
2컵 구매
간장
1.5컵 구매
설탕
1컵 구매
식초
1컵 구매
소주
1/4컵 구매

조리도구

믹싱볼
구매
전자저울
구매
냄비
구매
채반
구매
글라스락
구매
도마
구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

마늘쫑은 끝부분도 보랏빛 꽃대 위로는 사용하지 않아요. 잘라서 제거해 주세요

마늘쫑은 4~5cm길이로 잘라 식초 1T넣은 찬 물에 오분가량 담갔다가 흐르는 물에 세척해 주세요.

냄비에 물과 소금을 넣고 끓여주세요

물 500ml, 소금 50ml

10:1 의 비율로 만드시면 되어요

끓는 소금물을 마늘쫑에 부어 잠시 절여주세요

양념을 끓이지 않고
끓는 소금물을 마늘쫑에 부어 절여준 후 사용해요

2분간 절인 후 체에 올려 물기를 잘 빼주세요

절이는 과정으로 인해 삼투압으로 마늘쫑이 좀 더 아삭한 식감과 오랜 시간 지나도 무르지 않아요

매콤하게 먹는걸 좋아하는 저희집은 통마늘과 청양고추도 똑같이 소금물에 절여서 준비해 주었어요.

재료를 빼거나 양을 늘리려도 무방합니다

장아찌 간장 재료를 모두 섞어주세요

물 2컵, 간장 1.5컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 소주 1/4컵

소주는 시간이 지나 숙성이 되면 날아가기에 아이나 임산부가 먹기에도 괜찮다고 해요

만들어 둔 장아찌간장을 넣어주세요 실온에서 2~3일간 숙성 한 후 냉장 보관해 주세요

가벼워서 뜨는 청양고추는 제일 아래에 넣어 준후 마늘쫑을 올려주면 깔끔해요

잘 절여진 냉장보관중인 장아찌

마늘쫑장아찌 관련 상품

등록일 : 2023-05-20 수정일 : 2023-05-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

sns

sns

sns

댓글 0

#마늘쫑장아찌 #끓이지않는장아찌 #고기짝꿍

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(80)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(49)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

오이볶음 맛보장 레시피

1

오독오독 오이볶음!

다온별

4.8(59)
2

[아이들반찬] 오이들깨볶음~

왕눈이2

4.8(40)
3

꼬들꼬들 맛있는 반찬...오이볶음

배고픈엄마

5.0(10)
4

담백한 오이볶음 만드는 법

돌하우스

4.9(10)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

가지튀김 맛보장 레시피

1

가지 튀김 만들기 , 가지 - 튀겨먹어도 맛있어요 :D

달콤한꿀호떡

5.0(29)
2

가지튀김

헤이맨

5.0(17)
3

(집에서 즐기는 술안주) 가지튀김 - 백종원 가지튀김

아랄랄라

5.0(13)
4

고구마튀김보다 맛있는 바삭바삭 가지 튀김~!

불량엄마소자매마미

4.9(13)

고구마빵 맛보장 레시피

1

저염식 고구마빵 NO오븐 NO밀가루 간편하게 전자렌지로

구름달빛

4.9(71)
2

구황작물 고구마로 다이어트빵 노밀가루노설탕노오븐 고구마빵만들기 전자렌지빵

마이쏭

5.0(33)
3

빵슈니들 모여랏!다이어트에 딱 좋아!고구마빵♥

만개의레시피

4.9(30)
4

노오븐 노버터 고구마빵!

르티나무

4.8(17)

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(78)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(33)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(15)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

콩자반 맛보장 레시피

1

불리지 않고 손쉽게 만드는 검은콩자반

옥이

4.9(233)
2

콩자반 만들기 : 집반찬 맛있게 만드는 레시피

유쾌한쩡이

4.9(117)
3

[생생정보통]콩자반 황금레시피

밥심은국력

5.0(79)
4

검은콩자반-말캉말캉부드럽게바로 조려요 ^^

한결이

4.8(46)

튀김 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이 튀김, 간장소스 튀김 둘다 맛나요

다다도맘

5.0(9)
2

가자미 튀김 만들기

봉자바리

4.9(8)
3

출출할때 간식으로 먹을 떡국떡 튀김과 떡꼬치 양념소스

송송이야

4.7(7)
4

우유를 튀길 수 있을까?, "대만우유튀김" 만들기! 우유디저트♥

레미키친

5.0(6)

고추장멸치볶음 맛보장 레시피

1

냉장보관해도 촉촉하고 윤기좌르르 맛있는 국민밑반찬 고추장멸치볶음

요리톡톡 맛톡톡

4.9(263)
2

고추장멸치볶음 황금레시피, 바삭바삭 밑반찬으로 딱이죠!

신블리mom

4.9(179)
3

고추장멸치볶음만드는법 매콤한게 밥도둑!

쥬쥬씨

5.0(57)
4

고추장 멸치 볶음

밥차리라

4.9(33)

식빵핫도그 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.