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동그랑

마늘쫑 진미채볶음 만들기 마늘쫑 반찬 요리 마늘쫑 볶음 만들기

맛도 좋고 몸에도 좋은 마늘쫑으로 진미채를 넣어 맛있게 볶아봤어요.
4인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘쫑은 4,5 cm 길이로 썰어 줍니다.
소금 1 큰 술을 넣고 1분 정도만 살짝 데쳐 줍니다.
진미채는 마늘쫑과 비슷하게 4,5 cm 길이로 잘라 준 다음 물에 한 번만 살짝 씻어 줍니다. 물에 오래 담가두면 맛있는 물이 빠져버리니 살짝만 담갔다가 바로 건져 줍니다.
마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 진간장 2큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 한번 끓여 줍니다. 마늘쫑이 들어가서 마늘은 생략해도 되지만, 저는 양념이 잘 섞이라고 1 큰 술만 넣어 줬어요.
양념이 끓으면 데쳐 놓은 마늘쫑을 넣고 볶아 줍니다.
마늘쫑에 간이 배면 진미채를 넣고 골고루 볶아 줍니다.
요렇게 양념이 골고루 섞이게 합니다.
참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣어 줍니다.
골고루 섞이게 볶아 줍니다.
팁-주의사항
진미채는 살짝만 씻어주세요. 너무 오래 물에 담그거나 많이 씻으면 진미채의 맛있는 맛이 빠진답니다.

등록일 : 2023-05-19 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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